日前，《江油市餐廚廢棄物管理辦法(試行)》(以下簡稱《辦法》)出臺，對市境內的餐廚廢棄物產生單位和從事餐廚廢棄物回收、儲存、加工、運輸、銷售、使用及其相關的經營活動進行了嚴格規范，防止餐廚廢棄物違法收運提煉處理后回流餐桌，有效保障群眾身體健康和食品安全。

　　《辦法》中有諸多“硬杠杠”，包括餐廚廢棄物產生單位必須按要求采購合格的食用油，禁止采購來源不明的食用油，禁止使用回收廢棄物加工制作食品;安排專人負責餐廚廢棄物管理與處置;配備符合標準的餐廚廢棄物收集專用容器，保持收集容器完好、密閉、整潔，產生廢棄油脂的，必須安裝并按要求使用油水分離器。

　　更有效的措施體現在監管上?！掇k法》規定，由江油市食安辦督促各部門依法加強對餐廚廢棄物產生單位的監督管理。對不按規定處理餐廚廢棄物的餐飲單位，責令立即改正，并按規定，納入餐飲服務食品安全不良信用記錄，采取增加監督檢查頻次、量化分級等級降級、向社會曝光等重點監管措施;對食品生產經營單位回收餐廚廢棄物后再用于食品生產加工及購買使用來歷不明食用油的行為，要依法予以從重處罰;對不按規定收購、銷售、處置餐廚廢棄物的收運和處置單位，向社會公開曝光，對造成餐廚廢棄物流向食品渠道危害群眾身體健康和生命安全構成犯罪的，依法移送公安部門追究刑事責任。