“在光明食品集團　"聚焦食品核心主業"　的戰略引領下，我們必須要寫好長江總公司自己的文章。”光明食品集團上海長江總公司總經理陳斐然告訴筆者，光明食品集團的核心主業都與食品有關，包括奶、糖、肉、米、菜、品牌食品、與食品相關的通路等，而長江總公司成立前的產業80%與食品主業無關，難以發揮自身的資源優勢和集團的協同效應，不確定性大、可控性小，成長空間有限，因此，公司成立后立刻調整了三年發展規劃，明確提出“聚焦現代農業，發展健康產業”的發展新思路，之后大手筆整合土地、人才和其他資源，逐步形成了特種水產業、林果產業、畜牧業、禽業這四大專業化經營板塊。

　　聚焦現代農業、打造健康產業，長江總公司的獨特優勢在哪兒？在陳斐然看來，長江農場占地為227平方公里，超過崇明全島面積的五分之一，在構建“從田頭到餐桌”的全產業鏈方面具有土地資源優勢；同時，長江總公司的前身是八個農場加一個農機設備制造廠，長期從事農業生產經營，具有農業人才集聚、儲備的優勢；另外，處于崇明島的生態優勢，也可以為確保食品安全提供更好的保障。于是，在找準方向之后，一系列的部署和行動展開，光明特種水產公司等新產業板塊的公司紛紛成立，圍繞著健康產業的新項目、新技術、新機制也逐一啟動。

　　對此，光明食品集團有關人士表示，長江總公司主動放棄非核心主業，積極培育全新的現代農業板塊，雖然今年上半年的收入減少了，但其發展質量明顯提升，聚焦主業的效應也越來越明顯。我們能看到的是，長江總公司正希望通過自身的努力，帶來“更優質的農產品(000061,股吧)”、“更高的土地產出”、“更豐富的現代農業內涵”……

　　嚴控品質—

　　50多項檢測合格，

　　崇鰲大閘蟹出口香港

　　本月中旬，今年首批崇鰲大閘蟹抵達香港，它們的個頭普遍達到了“公蟹4.7兩，母蟹3兩以上”，在體型、體色、肥滿度等方面也都屬于上乘，只只是“百里挑一”。據介紹，目前，崇鰲大閘蟹在香港市場反響較好，預計今年的出口量將比去年翻一番。

　　此番進入香港市場的崇鰲牌大閘蟹，正是由長江總公司特種水產養殖公司生產。說起去年首次打入香港市場，公司負責人坦言“著實不易”，因為，香港出入境管理處和食品檢測機構對輸入香港市場的河蟹，不僅在檢測指標上“門檻”極高，還對蟹的個體重量、外觀品相、肉質口感也有著十分嚴苛的要求。最終，在2013年10月，崇螯牌大閘蟹順利通過54個質量指標檢測，成功“爬”上了香港市民的餐桌。而這也意味著崇螯牌大閘蟹在“優質、安全、健康”上達到了較高水平。

　　崇鰲牌大閘蟹不僅長“大”了，還在品質上不斷攀升，進而在業內打響了品牌。實際上，聚焦大閘蟹產業，長江總公司近幾年來可下了不少苦功夫。以前，受崇明水質偏咸、技術投入和養殖觀念等制約，產自崇明的河蟹體形始終養不大，一直被人們戲稱為“崇明烏小蟹”，島上的河蟹養殖產業因此難以做大。2009年開始，公司經過深入調研，開始著手發展規?；某尚佛B殖。在上海水產研究所和上海海洋大學等院?？蒲袉挝坏闹С窒?，公司將“崇鰲蟹的強身健體”、“提升品質口味”等作為重點科研攻關課題，辟出2000畝的養殖基地，把先進的河蟹養殖技術與優質的長江水源、生態水草、自然浮游生物等有機整合，不斷改進、不斷優化提升，終于改變了“崇明養不大”的傳統定勢。這幾年，基地養殖的清水蟹“公蟹4兩，母蟹3兩”已十分常見，個大、體健、口味咸中帶甜等綜合優點，已使之能與優質的陽澄湖大閘蟹相媲美。

　　持之以恒的品牌建設，也助推崇螯牌大閘蟹快速崛起。據介紹，2012年，公司成功注冊了“崇螯”商標，并在全國河蟹大賽上一舉摘得“金蟹獎”的桂冠，2013年和2014年，崇螯牌大閘蟹又連續參賽獲得“金蟹獎”，在業內贏得了廣泛認可。如今，崇螯牌大閘蟹已成為市食品一店品牌河蟹的直供基地。不僅如此，公司還在積極申報上海名牌認定，并申報5000畝國家級河蟹出口示范基地、市級河蟹生態養殖示范基地等。今年9月30日，為期100天的崇螯大閘蟹美食節開幕，目的也是為了吸引更多市民前來生態島品蟹，讓大家重新認識崇明蟹，逐步擴大崇鰲大閘蟹在上海市場的影響力。在市中心，公司在與市食品一店合作的基礎上，今年還在西藏中路新設了特種水產暫儲、配貨、銷售門店，以確保把每一只崇鰲大閘蟹新鮮配送到市民消費者手里。

　　據介紹，隨著崇螯牌大閘蟹的知名度和美譽度不斷攀升，長江總公司計劃到2020年把2000多畝的清水蟹養殖面積拓展至1萬多畝，以進一步做大做強崇鰲蟹產業。未來，公司還將建設一座蟹湖生態產業園，充分挖掘生態養殖、科普、觀光旅游、度假休閑等功能，拓展“崇鰲蟹”的產業鏈。

　　“現代農業作為光明食品集團的核心主業板塊之一，承擔了供應健康農產品的責任。長江公司的特種水產板塊，將努力為消費者提供安全、優質、健康的水產品。”陳斐然告訴筆者，處在上海這座國際大都市，長江總公司的資源成本不一樣，而這座城市的要求也不一樣，因此，公司的1萬多畝水面不能再盯著鯽魚、鰱魚等常規品種了，而要瞄準一些備受消費者歡迎的特種水產品，高起點、大規模地發展產業；到底養什么品種則必須“因水制宜”，公司的養殖水面橫跨崇明島東西，水的咸淡各不一樣，因此養殖的品種也不一樣，比如東部咸水適合養殖南美白對蝦，西部淡水則適合養殖清水大閘蟹。

　　到目前為止，長江總公司已形成了三大特種水產養殖區域，分別是以蟹和稻蟹混養為主的西部養殖區域、以中華鱉生態養殖為主的中部養殖區域、以南美白對蝦等養殖為主的東部區域。

　　提高效益—

　　養殖特種水產品，

　　畝均利潤增長10余倍

　　雖然仍然把農業作為主業，但長江總公司目前正在謀求全面轉型，要把原有的資源優勢真正轉化成為經濟優勢。

　　因此，公司現在打造的四大產業板塊將探索多重轉變：第一，過去層次較低的租賃經營，今后將轉為高起點的自主經營；　第二，曾經的常規經營品種，將轉向一些市場行情較好的特種產品；　第三，昔日的小規模散亂經營，也將變為高度集中的大規模經營。如此一來，不僅能為消費者提供他們所需的高品質健康食品，還可以逐步提高土地產出和企業效益。

　　轉型已然帶來了喜人的成果。筆者發現，公司新打造的1000畝南美白對蝦生產基地，過去池塘承包給分散農戶經營，每畝每年的租金在1000元左右，但今年上半年首次探索自主經營后，每畝利潤超過了1萬元，效益大約增加了10倍左右。

　　長江總公司的1萬多畝養殖水面，原先大多承包給個體農民經營，其中不少養殖塘已十分老舊，高高低低、亂七八糟，根本談不上標準，就像是一個個水坑。轉型先從崇明東部的前哨地區開始，公司清退了大大小小的承包戶，收回了1000畝水面，開始進行標準化、設施化、信息化的魚塘建設，每畝投入高達2萬元。

　　高標準的大棚養殖基地，帶來了明顯的好處。首先，抗自然風險的能力增強。以前的露天池塘，雨水會直接流進塘里，容易帶來污染，引發蝦病爆發，而且，室外池塘也難以對溫度進行調控；　但設施化的池塘，就不僅可以實施精細化的溫度調節，還可以對小環境進行嚴格的安全控制，確保養殖的質量和水平。其次，可以實現周年化生產。過去，露天養殖一年只能養一茬，但通過設施化養殖，一年可以養殖兩茬南美白對蝦：2月底，第一茬開始放苗，5月初，蝦就可以供應市場了；6月，第二茬養殖開始，把冬季也利用起來搞生產。

　　不僅如此，公司還在南美白對蝦產業中探索了混合所有制，調動生產經營者的積極性和責任心，以確保南美白對蝦的品質和安全，進而獲得較好市場回報。據介紹，在1000畝的南美白對蝦養殖基地的基礎上，混合所有制的“一方水產養殖公司”成立，長江總公司為控股方，占60%份額，另一方則是一家合作社，占40%份額。其中，固定資產由長江總公司旗下的光明特種水產有限公司投入，租賃給一方水產公司使用。這樣一來，長江總公司不僅有一筆租金收入，還將獲得股權的紅利收益，成功放大了效益。而對合作社來說，光明食品集團有戰略引領，有資金實力，更能整合各種資源，可以迅速把一個產業真正做大做強，這是合作社自身難以做到的。

　　在陳斐然看來，水產養殖業特別是養蝦業，需要精細化的現場管理，而混合所有制可以讓已投入股本的生產經營者責任心大增。30多歲的范春良，是一位養蝦能手，也是當地養殖合作社帶頭人，如今更成為了一方水產公司的總經理。為了確保能養好南美白對蝦，他今年基本吃住在塘口，皮膚被曬得黝黑。小范說，蝦基本在夜里活動，此時最容易出蝦病，因此必須要在夜里巡塘。要是在一般國有企業，職工到底有沒有巡塘、隔多久巡塘一次，很難考核；　但合作社職工可不一樣，夜里每隔兩小時就會認真巡塘一次，因為養蝦收成與他們的自身利益密切相關。

　　這樣的探索，迎來了豐收。今年上半年，基地產出的第一茬南美白對蝦上市，引得經銷商爭相前來采購，因為這里的蝦不僅質量好，而且因為采用咸水養殖，蝦的成活率更高，風味也更好。結果，每500克蝦售價達到了22元，而每畝池塘產量在500千克，畝產值超過了2萬元，利潤則超過1萬元。

　　這也大大提升了員工對于“轉型發展”的信心。之前，對于公司要探索“特種水產、自主經營”，不少人有疑慮：水產行業的風險較大，也不知道市場到底在哪里，還不如收收租金來得穩……但眼下，南美白對蝦的養殖案例告訴大家只有生產出更安全、更優質的農產品，才有可能獲得更可觀的經濟回報。

　　據透露，接下來，長江總公司還將向特種水產的產業兩頭延伸，一方面發展特種水產的種源產業，另一方面積極拓展優質水產品的銷售渠道，從“微笑曲線”的兩端掘取更高附加值。

　　豐富內涵—

　　盤活林業資源，

　　倡導健康休閑生活方式

　　在崇明島上，長江總公司還擁有3.5萬畝公益林，如何在確保生態的同時追求一定經濟效益？眼下，公司正探索“林苗結合”、“林菌結合”、“林果結合”等項目推動林業產業化，一方面源源不斷生產優質的健康農產品，另一方面倡導親近大自然的健康休閑生活方式。

　　占地1000多畝的瑞華果園，是滬郊最大的連片生態花果園。目前，果園已形成貫穿全年的采摘活動，幾乎每個季節都有果實成熟：1—5月可采摘品嘗草莓，6—7月可采摘品嘗油桃、西瓜、甜瓜，8—9月可采摘葡萄、黃桃，10—12月則可采摘獼猴桃、桔等。園內產出的所有瓜果，都以經過高溫發酵腐熟的農家肥作為肥料，采用先進的綠色有機栽培技術種養而成。目前，各類果品均已通過國家無公害和綠色食品認證，是純天然的生態瓜果。

　　今年7月底，果園推出了為期三個月的采摘節，果園生產的新鮮、優質、安全的綠色果蔬受到市民游客喜愛。而眼下，正在舉行的崇螯大閘蟹美食節和光明豐收節進一步把人氣聚集到瑞華果園，使日均游園人數超過了1000人，園內也迎來了采摘獼猴桃和搶購小番茄、生菜、茄子、青菜、豇豆、蘿卜等綠色蔬菜的小高峰。采摘節期間，果園還推出了讓“城里人”親近自然的新項目—果樹認養活動。據介紹，游客出資認養果樹后，所有果實歸認養者所有，可自行管理和采摘，也可委托果園免費代為管理。

　　市民游客還可以住下來，“篤悠悠”享受花果園里的慢生活。目前，果園里已推出了獨具特色的“果立方”主題客棧，可以滿足20余人團隊游客的入住需求?？蜅Ｇ昂蠓N植有各種奇花異草，綠色的環保建筑材料與大自然溶為一體，傍晚，你可以踱步木棧道上，看夕陽晚霞，賞小河流水…在這里，游客可以品嘗到最新鮮的水果和果汁，也可以拋開城市的一切喧囂，呼吸生態島的清新空氣，獨享屬于大自然的靜謐。

　　而養老產業，則將成為長江總公司利用生態資源和土地資源用心打造的另一健康產業。今年7月，光明食品集團子公司農工商房地產（集團）股份有限公司與光明集團上海長江總公司正式簽署《光明養生莊園項目合作開發框架協議》，雙方將聯手打造“崇明養生莊園”。該項目位于崇明陳家鎮，規劃用地2000畝，其中700畝用于養老地產的地產建設開發，其余1300畝則用于休閑、旅游、公園和立體農業等項目建設?？傮w來說，項目將被打造成為一個具有居住、康復、養生、教育、旅游、游戲等多重功能的養生莊園，滿足“老有所養、老有所學、老有所樂”等多重需求。養生莊園計劃于2015年底至2016年初開工建設。

　　聚焦現代農業，長江總公司積極謀求轉型發展，一心要把昔日的一個個“農場副業”，全部打造成圍繞“安全、優質、健康食品的模范供應商，上海城市主副食品的主要承擔者，全球布局、跨國經營的中國食品領軍品牌”的光明企業使命展開的健康產業。除了特種水產業、林果產業，公司目前正在布局的大型畜牧業和禽業板塊也悄然崛起。這里將出現5萬頭規模的現代化生態型生豬養殖場，將徹底顛覆傳統養豬的模式，而引入國際最先進的設施和技術，實行自動化喂料、自動化清糞、自動化溫控等，并采用生物技術和生態處理辦法，80%的水資源可以循環利用，其余則能做到達標排放。同時，公司還將探索完全不采用抗生素的生態養雞模式，并將建設加工能力可達1200萬羽的冷鮮雞屠宰項目，逐步引導上海市民改變消費習慣，選擇更安全、更鮮美的冷鮮雞產品。