現正征求意見 下月15日起執行 各區將設家禽集中屠宰企業

　　從2015年1月15日起，在南海區中心城區內(桂城街道桂瀾路以西區域，不含原平洲辦事處)實現家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，在限制區內所有批發、零售市場、商場超市等各類經營場所不得存在活禽交易行為，不得在現場宰殺活禽。

　　5月：佛山成全省首批家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的試點城市之一

　　7月1日起：禪城中心城區禁售活禽

　　明年1月：南海將啟動相關試點工作

　　昨日，記者從南海區食品藥品監督管理局了解到，《佛山市南海區推進家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點工作實施方案(征求意見稿)》已發布。征求意見截至12月25日，市民有意見可反映至nhqsab@163.com。

　　限制區內不得現宰活禽

　　根據方案， 從2015年1月15日起，在南海區中心城區內(桂城街道桂瀾路以西區域，不含原平洲辦事處。以下稱為“限制區”)實現家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。在限制區內所有批發、零售市場、商場超市等各類經營場所(以下稱為“各類市場”)不得存在活禽交易行為，不得在現場宰殺活禽。

　　為此，南海區政府決定成立南海區推進家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點工作聯席會議工作領導小組，聯席會議工作領導小組下設辦公室。辦公室各成員單位分別抽調5~6人成立執法隊伍按照各自職責自行查處相關違法行為。

　　上市生鮮雞實施冷鏈配送

　　記者了解到，實施家禽生鮮上市試點之后，限制區內的各類市場將嚴把“準入關”，銷售的每批家禽產品必須是經政府認可的集中屠宰廠(場)集中屠宰出廠后，并附有“兩證一標識”的家禽產品。其中屠宰企業出具的《肉品品質檢驗合格證》相關信息由家禽集中屠宰廠(場)錄入二維碼標識，憑標識配送、上市。

　　本次家禽集中屠宰，也將出臺相關的冷鏈配送要求。在家禽集中屠宰廠(場)內，根據被屠宰品種和相應工序，可采取手工屠宰與機械化屠宰相結合的方式進行屠宰。而試點市場內不得存放雞籠等活禽儲存屠宰設備。

　　限制區可否設活禽市場?

　　相關負責人表示，目前佛山暫未有在限制區內設置活禽零售(批發)市場的計劃。未來將結合佛山實際，再評估是否在限制區內設活禽經營店等事宜。

　　記者了解到，目前佛山僅有南海區桂江家禽屠宰廠(南海區大瀝燒鹵肉類制品加工有限公司)通過企業認定為佛山家禽集中屠宰企業。該屠宰企業設計家禽屠宰能力為10萬只/天，并配置肉品統一配送車輛80輛，可滿足目前試點區域生鮮家禽需求。

　　明年南海、順德、三水、高明相機試點活禽禁售，該企業的集中屠宰能否滿足需求呢?相關負責人介紹，各區將根據需要建設家禽集中屠宰企業，順德區、三水區和高明區正在籌建屠宰企業。