色彩艷麗,口味甜膩多樣的糖果幾乎是每個人的心頭好,尤其對于兒童來說更是魅力不可抵擋?？墒菋寢寕?，你們知道這些色彩絢麗的糖果其中隱藏著的食品安全問題嗎?你是否能夠為孩子選擇一款相對比較安全的糖果呢?

　　糖果這些亮麗的色彩都來源于著色劑。除了糖果之外，還有很多食品中都會添加著色劑，這樣食品無論經過加熱、暴曬，還是氧化，都可以保持亮麗的色彩，吸引消費者購買。著色劑分為天然色素和合成色素兩大類。天然色素相對安全，而合成色素具有一定毒性、致瀉性和致癌性。毒性和癌癥我沒有親身經歷，不過記得高中的時候，我就是很喜歡喝橙汁，不過喝一次拉一次肚子，盡管每次買的都是大品牌，不過拉肚子的狀況均不能避免，最后只能忍痛放棄(孩子們的心里都是一樣的吧，盡管難受還是很難抵擋那種味道的誘惑)。后來上了大學，學習到了添加劑的章節，我才終于明白，為什么我喝常溫的橙汁還會發生拉肚子的狀況，原因在于喝了太多的著色劑!所以，奉勸對于那些一次性喝太多飲料的孩紙們，一定要控制飲用量，不要一次性喝太多，否則離不開廁所啊!而今，我只要在超市看到那些色彩亮麗的食品，腦子里就會浮現各種合成色素的名詞，想起自己當年暴飲橙汁拉肚子的一幕，所以，極少給孩子購買那些色彩非常艷麗的食物，即便是有，一年中購買的次數，一只手就數得過來了。

　　再有合成著色劑的致癌性要特別引起注意。而今，癌癥患者的年齡逐漸拉低，患者人數逐年增多，著色劑的致癌性不能忽視。

　　由于合成色素的成本低廉、顏色非常鮮艷、著色力好，目前我國食品中大多數使用的都是合成色素，把名字公布出來，大家心里有個數，控制購買和食用的頻次為好：莧菜紅、胭脂紅、赤鮮紅、新紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、靛藍和他們各自的鋁色淀、葉綠素銅鈉和二氧化鈦。

　　這些合成色素的使用量國家都有嚴格的規定，但是國家沒有辦法控制一個人的合理食用數量，即便你購買產品的著色劑使用量符合國家要求，也抵不住一個人經常吃，而后在體內累積毒素。更何況有些小朋友很喜歡購買一些無廠家、無生產標準的無名糖果，其著色劑的使用量無人控制，孩子們如果經常吃的話，對于健康的威脅會非常大。

　　天然色素一般由可食資源，比如從動物、植物，乃至微生物中提取而得，雖然含量和穩定性都不如合成色素，但是隨著人們對于健康的重視程度增加，天然色素其相對較高的安全性得到了消費者的青睞。目前國際上已經開發了有100多種，在我國可以使用的天然色素給大家念叨下，購買的時候心中有數：焦糖色素、紅曲紅、辣椒紅、梔子黃、葉綠素及其衍生物、姜黃、紅花黃、高粱紅、紫膠紅、可可殼色等。