據了解，2013年至2014年，我市總體食品形勢穩定。市疾控中心食品安全與地方病防控科科長趙勁文表示，食品安全風險監測是一項系統、持續收集食品安全數據和信息，并進行及時分析和報告的活動，目的是掌握我市總體食品安全狀況，追蹤主要污染物的水平變化趨勢，為風險評估提供數據，為政府食品安全監管提供科學依據。

據悉，市疾控中心明年主要承擔三項任務。一是食品監測覆蓋三區四市，在市場、超市、食品店、流通、餐飲、網購等環節采集流通范圍廣、消費量大以及有較高健康風險的食品，如大米、乳制品、食用油、肉和肉制品、水產品等與群眾密切相關的37類食品，檢測食品中致病菌、寄生蟲、農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、元素、有機污染物、食品添加劑等50多個常規項目。二是檢測其他市送檢食品中的元素、生物毒素、殺菌劑等專項項目。三是建立覆蓋四市三區的食源性疾病哨點醫院監測網絡，開展食源性疾病個案、食源性異常健康病例、食物中毒事件調查和網報，提高發現食源性疾病敏感度，防止類似“三聚氰胺奶粉”事件再次發生。