針對1月15日中央電視臺《焦點訪談》報道的浙江杭州老碼頭火鍋店等餐飲服務單位存在餐具清洗不徹底、湯料作假、剩菜回收繼續使用等問題，1月16日，省食品藥品監管局聯合西安市局對西安市火鍋湯料和食品添加劑使用情況進行排查。

　　16日早，省市食品藥監局對西安市鳳城三路的老碼頭火鍋店湯料加工使用情況進行了檢查，未發現使用牛骨湯粉勾兌火鍋湯料情況，但存在盛裝食品的容器直接落地放置、備用餐具存放架不潔、從業人員在洗碗間進行蔬菜粗加工等食品加工不規范問題，執法人員當場要求立即整改。當天，檢查人員還對陜西京福華餐飲有限公司文藝路店、鳳城三路湯夫人等火鍋店進行了隨機抽查，未發現勾兌火鍋湯料情況。

　　為凈化餐飲市場，確保節日食品安全，日前省市相關部門已經下發《緊急通知》，要求各區縣局及市食品稽查分局從即日起，對轄區內火鍋店開展專項檢查，重點對火鍋湯料的索證索票及自制火鍋底料、食品添加劑的公示情況進行檢查，嚴厲打擊添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。