為有效解決餐飲監管環節存在的原料把關不嚴、加工操作不規范、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等突出問題，古冶區局采取多項有力措施，深入開展了食品添加劑及火鍋底料專項整治行動。

　　一是提前謀劃，宣傳培訓及時。高度重視此次專項整治行動，提前謀劃部署，明確分工，落實責任，并組織了相關餐飲單位負責人業務知識培訓。二是多措并舉，隱患排查徹底。采取自查自糾與明察暗訪相結合的方式，對相關餐飲店進行全面徹底排查，重點檢查食品添加劑和自制火鍋底料、調料及飲料購進使用情況，是否存在違法添加行為。三是限期整改，信息公示全覆蓋。針對檢查中企業存在的進貨查驗臺賬不全等方面的問題，責令其限期整改到位，并采取回頭看的方式，進行跟蹤督導。同時還對食品添加劑和自制火鍋底料、調料及飲料進行了統一公示，公示覆蓋率達100%。

　　截至目前，共檢查餐飲單位53家次，未發現有非法添加和濫用食品添加劑的行為。