桐鄉市局在全市含鋁食品添加劑規范使用專項整治中，選取與群眾日常生活密切相關的饅頭包子為突破口，加大整治力度，取得一定成效。該局共出動執法人員3000多人次，檢查單位1500多家次，立案35起，共有35名行政相對人被依法移送公安機關處理。

　　一、領導重視，工作部署到位。成立由分管領導任組長的含鋁食品添加劑專項整治工作領導小組，加強工作聯系，形成工作合力。召開專項整治工作會議，對本地區含鋁食品添加劑使用現狀進行全面分析。在此基礎上，結合桐鄉市實際，制訂工作方案，對整治重點、實施步驟和工作要求作出了全面安排。

　　二、突出重點，調研排摸到位。一是抓重點區域。各基層所(分局)組織開展對轄區內餐飲服務、食品生產單位的監督檢查及無證的排摸，掌握轄區內情況;二是抓重點對象。把許可范圍內有經營米面制品的700多家單位及米面制品無證經營戶為重點排查對象。三是抓重點環節。重點檢查小麥粉及其制品加工制作過程是否超范圍使用含鋁食品添加劑;在面點、糕點等食品制作過程中是否超范圍、超量使用“泡打粉”等含鋁食品添加劑。

　　三、注重結合，宣傳告知到位。衛生計生委等五部門聯合發布的《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》自2014年7月1日起開始實施。但從該局監督抽樣的和日常監管的情況看，執行情況并不如意。為此，該局加大《公告》宣傳告知力度：一是與日常監管相結合。除了在餐飲單位張貼公告外，還結合工作會議對從業單位的負責人進行宣教和告知。二是與專項整治相結合。專項整治期間，專門印制了有簽收回執的公告，幾乎讓每一個從業單位的負責人知道公告的內容及清楚相應的法律責任。

　　四、緊密合作，協同配合到位。為加大打擊食品安全犯罪的力度，主動與市公安局聯系，局領導親自參與協調工作，多次召開協調會議。本次專項整治工作得到公安機關的大力支持，在局與局層面，市場監管所與公安派出所之間形成緊密合作關系，建立起協同聯動機制，為案件查處和執行帶來方便。 五、聯合出擊，調查打擊到位。經過前期的排摸結果和快檢掌握的情況， 12支市場監管執法小分隊分別與派出所公安干警同時聯動出擊。針對前期排查的重點懷疑對象，抽取包子、面粉等樣品共104份。對取樣現場發現含鋁泡打粉，進行先行登記保存或扣押，并書寫現場檢查筆錄。對抽樣檢查中發現的超范圍超劑量使用含鋁食品添加劑的行為和其他違法行為，同時也做好拍照、攝像等取證工作，為后續案件的處理打下良好的基礎。