“大米、食用油黃曲霉B1殘留超標的話會不會導致拉肚子”“怎么快速檢測，貴嗎？要花多長時間”……15日是“3·15”國際消費者權益日，不少圍繞消費維權的消費宣傳咨詢活動在各區上演。食品問題依然備受市民關注，在蓮花山公園風箏廣場上的食品快檢相關宣傳活動，就吸引了不少市民圍觀、咨詢、體驗。

“黃曲霉毒素B1污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麥、花生油等糧油食品，且以南方高溫、高濕地區受污染最為嚴重。”據深圳市計量質量檢測研究院食品檢測所工作人員介紹，吃了含有黃曲霉毒素B1的大米、食用油后，可能會導致拉肚子等情況出現，長時間使用，嚴重的的話會致癌。

聽完專業食品檢測人員的介紹后，不少市民發問，“那平時怎么檢測呢？自己檢測的話難度大嗎？”工作人員回應稱，市場上有售賣黃曲霉B1（糧油）快速檢測卡，市民若擔心自己購買或食用的大米、食用油“有問題”，便可購買檢測卡，而檢測程序也非常簡單，只要10—15分鐘便可以得到答案。一些市民還在工作人員的指導下，拿起移液器吸取樣本液體加至快速檢測卡進行測試。當天活動中，不少市民還體驗了如何使用快速檢測卡測試牛奶中是否含有三聚氰胺、食用油酸價等。

“快速檢測很方便，市民在家就可以進行。”深圳市計量質量檢測研究院食品檢測所副所長李碧芳說，目前三聚氰胺、農藥殘留、硼砂、蘇丹紅、孔雀石綠等都有快速檢測卡，市民在市場上都可以買到，價格也不貴，有的只需要幾塊錢甚至零點幾元，而且只要按說明書操作即可。不過，她也強調，快速檢測結果只是提供一個參考，并不能為食品是否合格“確證”，因為其存誤差的可能性。如果要想“確證”，還需去專業、有資質的食品檢測機構。

■小貼士

1.產品配料表需看仔細

配料表標注了各種原料、輔料和食品添加劑，并且按加入量遞減順序一一排列。如果包裝上赫然寫著“橙汁”，但配料表上只寫了“水、食用香精”，說明這款食品只是橙味香精調制出的果味飲料，而不是果汁。

2.勿過分追求食品色澤

“面粉越白越好？”“木耳越黑越好？”“腐竹越亮越好？”實際上，每種食品都有其特定加工工藝所決定的色澤，過分鮮艷的顏色往往意味著添加了過量食品色素，甚至非法使用了化學物質。如銀耳和白瓜子顏色過白可能是用硫磺熏過的，長期大量食用可能會損害人體健康。