“辣條”，最近被網民稱為“史上最牛零食”。這種袋裝小食品看似不起眼，卻出現在幾乎所有菜市場、小賣部的貨架上，在網店里也賣得十分火爆，甚至已開始走向國際市場。其消費群體數以百萬計，主體是各地中小學生、農村留守兒童。人們不禁擔心，“辣條”衛生嗎?記者趕赴辣條生產集聚地，對此展開調查。

　　火：走出國門征服世界

　　“小學生的必備食品，童年的記憶。”對囊中羞澀的學生族而言，小包裝辣條真是“便宜又好吃”的美味。記者走訪北京、河南等地十余所中小學校，發現校門口的小賣店里都擺滿了各種品牌的辣條。“好賣得很，至少每天能賣幾十包!”一小賣店老板說。

　　“買了一百包辣條，有錢，就是任性”“好吃到停不下來”……在新浪微博里，包含“辣條”的微博數量高達300多萬條，多款辣條產品銷量過萬。

　　“辣條倍兒有國際范，老外都愛吃。”去年下半年，美國亞馬遜網站上爆出了一張格外搶眼的圖片。一包在國內僅售5毛錢的辣條，在美國卻以超過10倍的價格售賣。一時間，這種“面筋加辣油”制成的小零食身價倍增，成功上演“走出國門，征服世界”的逆襲。

　　臟：上完廁所直接包裝

　　在知名度飆升的同時，有關辣條食品安全問題的爭議卻從未停止。

　　“臟得不得了。”這是不少受訪者對辣條的第一印象。

　　記者發現，網上熱銷的辣條中有十余款廠址都在河南省境內。網購了13個品牌的辣條后，記者依據外包裝上標注的生產地址，按圖索驥開始走訪。出人意料的是，多處廠址已是“人去廠空”，而包裝上所留的聯系電話，多半是空號或暫停服務。

　　“要找辣條廠，你聞味道就能找到，老遠就是一股香精加辣油的味。”按照當地人告訴記者找辣條廠的訣竅，在河南省通許縣工業園里，記者果然聞到了濃重的辣條味。

　　在一座占地近千平方米的辣條生產車間，廠房門口散亂地堆放著廢棄的鍋爐和水管，一口碩大的鐵桶里，散發著奇怪氣味的紅黃色粘稠液體已經凝結成塊，墻邊的小桶里還殘留著黑色泥狀物。

　　臨近中午，不時有女工從辣條廠的員工通道進出上廁所。緊鄰廠房的蹲式廁所里，遍地污水橫流。從廁所出來后，這些女工未作任何消毒，一溜煙地跑進生產車間。包裝車間內充斥著嗆人的辣條氣味，記者被熏得直流眼淚。近百名女工正在這里進行封裝，令人吃驚的是，那些剛上完廁所的女工連手都沒洗就徑直回到工位上。幾乎沒有人佩戴口罩和手套，都是直接用手將辣條一塊塊裝入塑料包裝袋。由于長時間接觸辣條，雙手被浸得泛著紅色的油光，一些人的手指出現紅腫甚至潰爛，纏著顏色各異的布條繼續工作。

　　任性添加：口味跟感覺走

　　在一款名為“魚酷”的產品外包裝上，記者看到，配料依次是小麥粉、色拉油、加碘食鹽等9項，而添加劑有20多種，涉及增味劑、防腐劑、抗氧化劑，光甜味劑就多達7種。

　　河南豫東地區一名小食品從業者告訴記者，除了面粉、食用油和辣椒，這些食品大量使用各類調味料和添加劑，完全是人為操作。

　　利潤驚人：一天盈利800元

　　在食品批發市場及農村學校周邊，常見一些單價低于1元的食品在售，被稱作“五毛食品”。在山東德州樂陵市前苑村的小學附近，很容易買到5角錢一包的“韓式串燒”“烤魚翅”等。

　　記者在山東德州市慶云縣“童樂食品”批發店看到，門口堆滿了食品箱，店內貨架上擺放著糖果、膨化食品、飲料等食品達上百種。有的小食品已過了保質期，但依然擺在貨架上。店主告訴記者，現在一天給各地超市供貨400多箱，每箱利潤2元，一天盈利有800多元。