4月是竹筍采收季節,南平邵武市食藥監局于近日聯合公安部門,破獲了一起加工制作“毒筍”案件,查獲9噸用焦亞硫酸鈉浸泡的“毒筍”。“位于邵武市通泰辦事處良種場的加工窩點從外面看過去是兩間破舊的民房,在屋外就有很難聞的氣味。 現場查獲的已經浸泡好準備出售的毒筍

　　經抽樣檢測,該批次竹筍二氧化硫(焦亞硫酸鈉反應后的殘留物)每公斤含量高達23克。根據國家食品安全標準,每公斤食品的二氧化硫含量不得超過0.05克,這批竹筍的二氧化硫含量超標逾460倍。

　　執法人員稱,焦亞硫酸鈉屬于食品添加劑,在食品加工中用作防腐劑、漂白劑、疏松劑,但只限于熏蒸,不能以浸泡等直接接觸食物的方式進行使用。人體如大量攝入焦亞硫酸鈉會傷害肝腎,嚴重的會造成急性中毒。

現場加工環境污穢不堪

　　經清點,執法人員現場查獲加工后的竹筍160桶共9120多公斤、焦亞硫酸鈉22袋共550公斤、連二亞硫酸鈉3桶共450公斤。

　　據不法業主黃大木交代,他于3月21日起租用邵武市通泰辦事處良種場加工水煮筍,從順昌、邵武周邊農戶那里,按每斤0.5元~2元的價格收購已煮好的竹筍,總共花了近9000元。他將這些竹筍用自來水清洗瀝干后,放入盛滿250升水的大缸內,每缸加2.5公斤的焦亞硫酸鈉攪拌溶解后,再均勻分裝在60公斤的小桶內。

現場查獲的已經浸泡好準備出售的毒筍

　　經抽樣檢測,該批次竹筍二氧化硫(焦亞硫酸鈉反應后的殘留物)每公斤含量高達23克。根據國家食品安全標準,每公斤食品的二氧化硫含量不得超過0.05克,這批竹筍的二氧化硫含量超標逾460倍。

　　執法人員稱,焦亞硫酸鈉屬于食品添加劑,在食品加工中用作防腐劑、漂白劑、疏松劑,但只限于熏蒸,不能以浸泡等直接接觸食物的方式進行使用。人體如大量攝入焦亞硫酸鈉會傷害肝腎,嚴重的會造成急性中毒。

用來盛放加工竹筍的化學品焦亞硫酸鈉的鐵桶

　　據了解,在查獲的這批竹筍中,當事人違規使用焦亞硫酸鈉浸泡鮮竹筍,進行直接接觸漂白。由于執法人員查處及時,這批有毒竹筍未流入市場。此案因涉嫌犯罪,已移交公安機關進一步審查。