下月25日，東莞市將在主城區范圍內試行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”新模式，首批生鮮家禽產品將上市銷售。而作為主城區“家禽集中屠宰點”的東城三鳥批發市場，目前正加緊升級改造工作，有望下月中旬完成改造。

　　東城三鳥市場共有8家屠宰企業，目前正在按相關標準加緊改造。改造之后，屠宰企業硬件配套設施將會得到進一步完善。據東城三鳥市場管理處負責人尹錦 池介紹，這些屠宰點經過升級改造后，主要分為兩個區，一個是禽鳥待宰區，另一個是加工區。以后每一個屠宰過程，都會分區域進行，整體實現屠宰過程規范流程處理。

　　尹錦池告訴記者，為了讓加工廠不受到任何污染，使產品更加衛生，市場將原來的熱水爐全部改造，遷往另一個地方。同時，將建一間檢疫室，這間檢疫室主要對加工場所的雞進行檢疫。

　　據了解，屠宰企業必須具備檢疫、檢驗工作所需的相關化驗設備;具備符合國家規定要求的清洗消毒設施;具備符合環境保護要求的污染防治設施。集中屠宰點改造后，產能將得到全面提升，預計6月中旬投產試運行。

　　昨日，記者還從各方了解到，主城區活禽銷售點，現在也已經全部確定下來，分別為：東城的東城市場，萬江的蟹地市場，莞城的細村市場、南城的西平綜合市場。以后市民想買活禽的話，只能到這4個市場了，其他市場不能出售活禽。

　　市農業局有關負責人說，根據有關規定，活禽零售市場應相對獨立，與市場其他農產品經營區域分開，有獨立的出入口;同時，每個活禽經營檔口面積不少于 10平方米，劃分為活禽存放、宰殺、售賣三個區域。各檔口要配備冰柜、低溫銷售專柜至少1臺，并能保證家禽產品一直處于0℃-4℃的冷藏范圍，以防止生鮮 家禽變質不能食用。

　　首批生鮮雞6月25日上市

　　6月25日起，在東莞市主城區范圍(具體為莞城、東城、南城、萬江四個街道環城路以內區域)的農貿(肉菜)市場、商場超市、餐飲服務單位等各類經營 場所，禁止雞、鴨、鵝、肉鴿、鵪鶉以及其他人工飼養可供食用活禽類的經營和屠宰(市政府審定的活禽零售市場和集中屠宰場(點)的活禽經營、屠宰行為除 外)，實行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。

　　生鮮家禽實行兩種配送模式同時試行：定點屠宰企業或家禽批發市場屠宰點直接配送，以及由生鮮家禽產品經營戶，委托定點屠宰企業或家禽批發市場屠宰點屠宰后上市。7月1日起，主城區實施“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。