其三，顧客信任度不高。由于消費者對生鮮產品期望值高，對商品的認知存在差異，當收到生鮮產品時，產品腐爛等問題讓消費者倍感失望。而部分生鮮電商的售后服務更是讓消費者不敢恭維。菜鳥網絡平臺業務農業生鮮部高級經理何建輝也指出，根據天貓所做的調查，消費者不選擇生鮮電商的主要理由就是：擔心物流時間過長、擔心商品不新鮮不衛生以及不能進行挑選。

　　物流配送難題待解

　　據有關數據顯示，生鮮市場有2萬億的市場潛力，相對于生鮮在傳統零售超市20%的銷售額比例，農副產品在網絡渠道的滲透率僅僅為1%，因此生鮮電商仍有較大的發展空間。2015年，中央一號文件再次鎖定“三農”問題，這也為生鮮市場提供了政策支持。在這一個尚屬藍海的領域，生鮮企業還應從消費者對生鮮的需求，在產品品質、物流配送、售后服務等方面不斷改善，極力解決好消費者的民生需求。

　　在產品品質方面，生鮮電商要從貨源上嚴把品質關，可以選擇業界實力雄厚、口碑良好的供應商進行合作。以1號店自營生鮮為例， 1號店有直達果園、農場的直采方式，這樣可以保證貨源采購方面符合行業要求。

　　物流配送的好壞在一定程度上直接決定了產品的新鮮度，進而決定企業能否生存。據了解，美國較為成功的生鮮電商FreshDirect和Farmigo，二者都建設了龐大的國內倉儲和物流網絡，這保證了生鮮食品的及時送達，使生鮮商品實現了保鮮保質。反觀中國目前的生鮮商品電商，普遍存在著倉儲能力不足、冷鏈配送體系不完整等短板。要掘金生鮮電商這座金礦，電商需及時完善自身的物流配送體系，保證及時地遞送。