東北網8月26日訊 近期，婚宴和各類集體性聚餐明顯增多，為保障廣大消費者飲食安全，有效防范群體性食物中毒，市食藥監局組織開展了承辦婚宴餐飲單位專項檢查行動。

　　行動中，市局聯合各區食藥監局對承辦婚宴的餐飲單位開展了監督檢查，重點檢查餐飲服務單位是否嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》操作，同時還對聚餐的婚宴食譜進行審查，對高風險食品及原料提出修訂意見，有效預防食物中毒事故的發生。并督促餐飲單位嚴把原料采購、人員健康、場所環境、餐飲具消毒、食品加工、涼菜制作、添加劑使用、食品留樣“八道關口”，嚴禁超負荷辦婚宴，確?；檠绮惋?a href="http://www.angelhorsefarm.com" target="_blank" class="keylink">食品安全。

　　另外，對可承辦婚宴餐飲單位的食品及食品原料，執法人員還進行了快檢篩查。重點抽檢食用油、豆制品、熏醬制品和蔬菜類等在高溫環境下容易滋生細菌的食物，以消除婚宴等集體性聚餐中的食品安全隱患。同時，對婚宴餐飲單位實行了備案管理，發生食物中毒或疑似食物中毒情況時，要求餐飲單位必須及時向監管部門報告，確保突發事件能迅速反應，妥善處置。

　　行動期間，市食藥監局共出動執法車10輛次、執法人員30人次、快檢抽樣42批次，結果顯示全部合格，對檢查中發現的從業人員健康證不全、食品原材料索證索票及記錄不全的情況，執法人員當場責令改正。通過婚宴餐飲單位專項檢查行動，提高了餐飲單位負責人食品安全主體責任意識，強化了婚宴承辦餐飲單位的監督管理，最大限度地減少食源性疾病和食物中毒事故的發生，切實保障了市民的身體健康和生命安全。