此次專項檢查我局共出動執法檢查53人次，出動執法車輛12臺次，對管理轄區的涉及含鋁食品添加劑154戶餐飲服務單位的自制的小麥粉制品（饅頭、花卷、包子、發糕等）、焙烤食品（餅干、面包、蛋糕等）、油炸小麥粉制品（油條、油餅、炸糕、麻花等）進行重點檢查。重點檢查索證、索票、進貨臺賬，查看是否銷售酸性磷酸鋁鈉，硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉和含鋁食品添加劑的膨化食品，禁止將經營酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品加工，嚴格管控其它含鋁食品添加劑的使用，不得超范圍超限量使用。

檢查中均未發現銷售酸性磷酸鋁鈉，硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉和含鋁食品添加劑的膨化食品的情況。大部分餐飲單位能夠認真落實索證、索票和進貨臺賬制度，但部分單位未健全索證、索票和進貨臺賬制度，現場對存在的問題下達整改意見，要求其限期整理。

下一步，還要加強餐飲單位的安全管理，要求有合法進貨渠道和產品質量合格證明，健全索證、索票和進貨臺賬，嚴禁生產和使用酸性磷酸鋁鈉等食品添加劑，一經發現，依法進行查處。                 

食品鋁害是指食品中鋁含量超標，過量鋁元素隨食物進入人體后對人健康生產的危害，因而稱之為食品鋁害。隨著食品科技的發展，消除食品“鋁害”條件已經具備。