[導讀] 2015年9月17日，由中國檢驗檢疫學會、食品安全大講堂和太平洋國際展覽聯合主辦的“第二屆中國食品企業實驗室檢測與管理技術論壇”在北京大紅門國際會展中心成功召開。來自大中型食品企業、科研院所、食品安全檢測機構、儀器廠商等400余位專家、學者、企業代表參加了此次會議。

　　儀器信息網訊 2015年9月17日，由中國檢驗檢疫學會、食品安全大講堂和太平洋國際展覽聯合主辦的“第二屆中國食品企業實驗室檢測與管理技術論壇”在北京大紅門國際會展中心成功召開。本次會議以“加強實驗室規劃建設能力，提高實驗室運行管理水平”為主題，來自大中型食品企業、科研院所、食品安全檢測機構、儀器廠商等400余位專家、學者、企業代表參加了此次會議。

　　會議現場

　　大會由中國檢驗檢疫科學研究院原副院長唐英章研究員主持，中國檢驗檢疫學會(CSIQ)秘書長周琦為大會致開幕辭。

　　中國檢驗檢疫科學研究院原副院長 唐英章研究員

　　中國檢驗檢疫學會秘書長 周琦

　　會議開始，中國合格評定國家認可委員會(CNAS)副秘書長肖良博士做了題為“中國食品檢驗機構認證認可管理制度”的報告。

　　中國合格評定國家認可委員會副秘書長 肖良博士

　　肖良博士分別從中國認證認可制度基本情況、食品檢驗機構資質認定制度、食品檢驗機構認可情況和認可實驗室常見問題等方面做了詳細的介紹。從肖良博士的報告中可以看出，認證認可對于實驗室來說非常重要，目前，許多實驗室在認證認可方面存在著很多問題，例如人員能力不足、質量控制不充分、標準更新不及時等。肖良博士提到，截止2015年6月，共1000多家食品相關實驗室獲得實驗室認可，其中，企業實驗室有300多家。同時，他在報告中多次提到食品相關的法律法規和標準，特別提到新《食品安全法》，據他介紹，新《食品安全法》共計十章154條，第五章主要介紹食品檢驗，并建議食品實驗室人員認真學習。

　　隨后，會議上舉行了“中國食源性微生物檢測技術創新戰略聯盟”的成立儀式，該戰略聯盟由軍事醫學科學院微生物流行病研究所研究員楊瑞馥教授擔任理事長，國家食品安全風險評估中心研究員劉秀梅教授擔任名譽理事長。楊瑞馥教授、中國食品藥品檢定研究院食化所生物檢測室主任崔生輝研究員、國家食品安全風險評估中心食源性疾病監測部副主任郭云昌研究員分別為戰略聯盟儀式致辭。

　　中國食源性微生物檢測技術創新戰略聯盟理事長 楊瑞馥教授

　　中國食品藥品檢定研究院食化所生物檢測室主任 崔生輝研究員

　　國家食品安全風險評估中心食源性疾病監測部副主任 郭云昌研究員

　　中國食源性微生物檢測技術創新戰略聯盟成立儀式

　　中國食源性微生物檢測技術創新戰略聯盟成員合影

　　本次會議還特別邀請北京出入境檢驗檢疫技術中心質量部主任饒紅研究員和河北出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心王鳳池研究員做大會報告。

　　北京出入境檢驗檢疫技術中心質量部主任 饒紅研究員

　　饒紅研究員做的報告題目為“食品檢測機構資質認定常見問題”，在報告中，饒紅研究員提到，目前，食品實驗室在質量管理上存在的首要問題出在檢測人員上，檢測人員是否熟悉《食品安全法》及其相關法律法規和有關食品安全標準，是否懂得檢驗方法原理、是否了解質量控制要求、是否熟悉實驗室安全與防護知識等都是檢測人員所存在的問題。如何解決檢測人員存在的問題也是食品企業實驗室所要思考和關注的問題。另外，質量控制、設施環境等也是企業實驗室存在的常見問題。

　　河北出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心王鳳池研究員做了題為“食品實驗室質量管理體系建立與運行規范”的報告，王鳳池研究員在報告中主要介紹了質量體系要素中的基本要素、過程要素和提高要素的具體內容，同時通過實際案例介紹了體系文件的結構和寫法，為食品企業實驗室進行質量管理資質認定和認可提供了參考。

　　河北出入境檢驗檢疫局 王鳳池研究員

　　大會下午，中糧營養健康研究院分析檢測副總工程師楊永壇博士、北京熱景生物技術有限公司董事長林長青先生、法國達能集團大中國區食品安全實驗室總監張斌先生、碧迪醫療器械(上海)有限公司產品經理于奐女士、上海德卡實驗室裝備制造有限公司總經理何平先生上海瀚廣實業有限公司總裁侯海峰先生、廈門銀翔集團肉食品安全生產技術國家重點實驗室主任石磊教授、中國雨潤食品集團有限公司食品安全部總經理閔成軍先生等也在會議上做了報告。

　　會議期間，還舉辦了小型儀器技術展覽會，賽多利斯、天瑞儀器、美國康塔、安東帕等企業分別展出了公司的技術和產品。

　　廠商展位

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　　撰稿：張葳