1 鯰魚到底是不是“垃圾魚”?　　
        專門研究水產魚類的蘇州大學基礎醫學與生物科學學院副教授宋學宏在接受揚子晚報記者采訪時表示，他并不認同“鯰魚就是垃圾魚的觀點”?！　?ldquo;鯰魚本來就是雜食性魚類，餌料充足的情況下，鯰魚不會選擇吃池底的腐食。即使是在自然環境下長大的鯰魚，進食腐食也是正常行為，因為鯰魚體內會分泌降解腐食危害的分泌物，轉化后的腐食反而成為其身體所必需的營養物質。不過，因為鯰魚有特殊的呼吸器官，所以對養殖水環境要求不高，臟一點的地方也能生存，所以很多人就認為鯰魚很臟。”　　據宋學宏介紹，目前國內市場上賣得最多、最常見的是埃及胡子鯰，它適應能力很強，“因為胡子鯰有一種特殊的輔助呼吸器官，稱為‘鰓上器官’，可以直接呼吸空氣，所以即使在缺氧的水里它還是可以繼續生存。”　　宋學宏告訴揚子晚報記者，所謂野生鯰魚和養殖鯰魚的區別，主要在于野生鯰魚吃小魚小蝦，養殖鯰魚喂養含有蛋白質的顆粒，或者就是雞腸、雞雜等下腳料?！　? 污水養殖或喂毒飼料怎么辦?　　宋學宏表示，從科學角度分析，不能簡單得出“鯰魚是垃圾魚”的結論，胡子鯰本身并沒有毒，至于在污水環境下養殖之后它對人體是否有害，這就必須要經過檢驗，看看其身體里面有無重金屬、有害元素、有害病原體。“喂雞雜等下腳料，還是人吃剩下的泔腳，我覺得都無可厚非，這是環保的綜合性利用。目前國家也并沒有明文禁止不可用泔腳喂魚，只要保證飼料沒有傳染病害就可以。”　　南京工業大學食品與輕工學院黨委書記熊曉輝教授表示，鯰魚自帶“雜食”屬性，但如果泔腳和垃圾長期置放，導致腐爛后再行喂魚，無形中則將鯰魚的“危險等級”提高了一個層次。鯰魚是否能夠食用，需要根據食品安全法規來檢測和鑒定?！　∷a專家表示，泔水的成分很難確定，但按照食品安全法，店家要拿出兩證——產品合格證和產地證?，F在注重可追溯，對于一條魚來自哪個養殖場、哪個池塘，魚苗、飼料等投入品有漁業檔案，經得起檢查?！　? 當前檢測手段能查出毒魚嗎?　　蘇州市南環橋市場是蘇州最大的農副產品批發市場，市場宣教中心副主任梁斕表示，在水產品批發環節，市場目前對食品安全監管一是索證索票，就是當地出具養殖證明，證明其貨物來源;二是加強抽檢。“由于我們設備及技術有限，目前對于水產品檢測項目為檢測孔雀石綠和抗生素這兩大項。”　　目前，沒有任何權威部門對鯰魚進行權威檢測，并公布相關結果，對人體危害尚無定論。“我們市場方面也期待有個定論，如果經過權威檢測，政府相關部門認定確實不能銷售的，我們市場也堅決停止銷售。”梁斕說?！　Υ?，蘇州市相城區市場監督管理局餐飲科孫科長表示，相城區市場監督管理局執法大隊已經趕到“江邊城外”，對鯰魚進行了采樣，并送到蘇州市轄區內惟一的水產專業檢測機構——江蘇省水產質量檢測吳江中心。“目前正在等待檢測報告出來，大概需要一周的時間。如果檢測報告顯示有問題，我們會立即采取相關執法程序。”