新疆的枸杞一直聞名全國，暢銷海內外各地。隨著科技的日益發達，新疆的枸杞深加工產業日漸成熟，設備和工藝都實現了質的飛躍，且技術還在不斷更新進步中。

　　前陣子，新疆枸杞已進入采收尾季，新疆生產建設兵團第七師124團選擇用太陽能干燥加工了2噸枸杞。這是新疆初步嘗試用太陽能干燥設備加工果蔬。

　　據新疆維吾爾自治區農產品加工局農業產業化技術推廣中心主任馬春秀介紹，124團用直熱式太陽能果蔬干燥設備加工枸杞，每批次可處理1到2噸枸杞。

　　據測算，該設備對枸杞、葡萄、番茄、辣椒等果蔬的干燥時間約30個小時，保色率比較好，而且成品衛生質量好。

　　除了自然風干晾曬，新疆市場上目前烘干果蔬多采用熱風烘干房。從2014年2月起，新疆維吾爾自治區從南疆開始推廣杏熱風烘干房，目前烘干房已從南疆開始向北疆和東疆推開，已烘制各類果蔬4696.22噸，除杏以外，南疆五地州結合實際還烘制了桑葚、枸杞、瓜脯、玫瑰、雪菊、番茄、辣椒、大蕓等多種果蔬、藥材等。

　　從2016年起，全疆全面推開果蔬熱風烘干房及冷藏庫項目，將新建1萬座烘干房及2000座冷藏庫。屆時，新疆熱風烘干果蔬項目規模三年累計將達到3.5萬座烘干房及6000座冷藏庫。

　　脫水干燥是減少農產品損失、延長農業產業鏈的重要舉措。新疆優質果蔬被烘干后，解決農產品“賣難”問題，推動產業升級，加快農民就業增收步伐。

　　新疆維吾爾自治區農產品加工局局長努爾買買提·吐尼亞孜說，新疆農產品加工從烘干杏到脫水蔬菜，新疆將從全國“大果園”轉變為全國人民餐桌的“果蔬盤”。