□ 王翠竹 本刊記者

　　隨著經濟的不斷發展,人們生活水平有著顯著提高,越來越多包裝食品問世,給包裝機械行業的發展帶來了更多契機。中國的食品包裝機械經過近20年的發展,已經形成了一定規模,但是和發達國家的包裝機械行業相比依然存在著較大的差距。而且，食品包裝與食品的密切關系早已被眾人知曉，食品包裝就像食品的貼身衣物一樣,是現代食品工業的最后一道工序,它承擔著保護、宣傳食品的作用。在第十三屆中國國際肉類工業展覽會上，本刊記者采訪了北京大森長空包裝機械有限公司(以下簡稱“大森長空”)銷售總監陽斌，他向我們介紹了相關的包裝設備以及包裝行業的發展。

　　保證設備質量，注重食品安全

　　現如今，包裝形式多種多樣，包裝設備種類繁多，怎樣選擇適合于產品的包裝設備是生產企業需要考慮的問題。在第十三屆中國國際肉類工業展覽會上，北京大森長空展出了兩款適用于肉類、凈菜等行業的設備——VP-80N、STN-8500。陽斌總監介紹道，“雖然同行業中也有類似設備，但是北京大森長空的產品具有三大獨特優勢——速度高、節省包裝材料、具備快速切換模具，其中快速切換模具是我們的專利。”

　　成型全自動真空包裝機VP-80N可以根據不同的產品形狀成型不同的形狀并進行包裝，其最大特點是速度快，與同類產品相比能夠提高約20%的包裝效率。除此之外，VP-80N實現了更高的自動化，在切換模具時可以將成型機直接拉出更換，熟悉功能后1～2分鐘即可完成。高速伺服保鮮膜包裝機STN-8500采用AC伺服電機控制，最多可存儲64種產品，其性能卓越，速度可達150包/min。STN-8500機身采用不銹鋼材料，易于日常清潔及護理，還可輕松實現多種產品的兼容包裝，滿足客戶多元化需求。

　　食品安全與生產包裝設備的品質息息相關。以肉類產品為例，其生產包裝設備可能涉及與水分、酒精等接觸的問題，北京大森長空對此采用了不銹鋼設計，包括涂層、電器都使用了防水處理，從而更加確保食品安全。“北京大森長空的設備很多使用免潤滑涂層，這樣能有效避免生產過程中因機械潤滑油滴落與食品接觸而造成的安全隱患。同時免潤滑涂層的使用可以減少設備的維護，從而降低了維護保養過程所帶來的不安全因素。對于設備的傳送帶、滾珠而言，我們所使用的材料均為食品級，甚至高于食品級。”陽斌總監表示，“我們的產品均使用高致密度環保材質，有些與食品直接接觸的材料會直接進口，所以北京大森長空的產品高水平地通過了CE認證，有些產品甚至達到歐美的免檢水平。”對于整式包裝而言，北京大森長空是行業標準的制作人，在中國參與了很多企業標準的起草，借鑒歐美標準來引領中國航標。

　　北京大森長空的設備不僅適用于凈菜、肉類行業，在方便食品、醫藥、日用化工等領域也頗具優勢，成型膜設備的市場占有率很高，在日本、歐美等地有很多配套商使用。陽斌總監介紹說：“包裝機是我們自行研發生產的設備，如果客戶有稱重、貼標、檢測、追溯等方面的需求，北京大森長空會選擇全球性品牌的設備進行匹配，從而確保產品的使用效率和售后服務，讓客戶買的放心、用的放心。”北京大森長空對設備的通信系統進行了改進，在程序中設定的模塊可以直接集成到企業現有生產線，充分滿足生產的需求。

　　在改進中不斷完善自身

　　歐美等國因為人工成本高，而且越來越多的年輕消費群體習慣于從超市購買已經洗凈且分切好的食品，所以在包裝細分市場領域有著突出的優勢。我國近幾年也更加注重此類方面的發展，預計在未來的5～10年中也會達到國際水平。“北京大森長空基本上每兩年就會針對不同行業推出新的產品，每一年都會有設備的更新，而且每天也在改善。”陽斌總監繼續說道，“我們的日常工作就是改善，因為盡管相同企業的不同分公司其人員素質、區域差異都會有所不同，所以設備要‘接地氣’就需改進。我們公司每年有2000～3000項改進計劃，我們的設備也在改進中愈發趨于完善。”北京大森長空并非為了改善而改善，而是將改善融入到企業的血液中去，發現問題、改善問題，最終使設備得到更好地提升。

　　北京大森長空的設備在設計使用的同時會逐漸幫助企業完善流水線，配套合適且物美價廉的設備做出整線流程包裝，省去企業選型的煩惱，減少不必要投資。整線生產從程序控制、設計布局、設備配套等方面進行考慮，相當于在后端為客戶做出了全面性的部署。

　　針對設備的使用與常見問題，北京大森長空擁有現場培訓、工廠培訓、視頻培訓等菜單化管理體系，有助于幫助企業實現從銷售到售后的菜單化管理，雖然目前仍處于改進階段，但預計10年內可以得到完善。“菜單化管理最大的優勢在于減少內部溝通的損耗，優化同客戶之間的溝通資源，”陽斌總監繼續介紹道，“我們的后臺是一個龐大的數據庫，客戶可以根據提給他的賬號進行登陸，從中學習設備的使用、故障的排查，如若依舊無法解決問題，公司會派技術員實地考察并處理問題。”北京大森長空還會經常針對設備的使用、隱患、更新等為題舉辦專題交流會，在鞏固自身的同時溝通了客戶與供應商之間的交流。

　　借鑒先進技術經驗，

　　為實現中國包裝品牌而努力

　　北京大森長空成立于1994年12月，由日本大森長空機械工業株式會社、北京長空機械有限責任公司合資組建，時至今日已經走過了20年。日本大森長空機械工業株式會社是全球性的整式包裝國際品牌，現在在全球共有5家子公司，北京大森長空是日本大森長空機械工業株式會社在中國唯一的合資企業，也是在中國大陸的唯一代理商。

　　秉承“嚴要求、高標準”的管理文化，在引進日本大森先進技術的基礎上不斷創新，北京大森自主研發了六大系列60余種產品，能夠提供多種生產線的配套設備及方案設計，廣泛應用于肉制品、冷凍制品、方便食品、醫藥產品等行業。陽斌總監介紹道：“就設備而言，北京大森長空致力于走多樣化、專業化道路。隨著市場的不斷發展與進步，企業往往不局限于引入單一的設備，所以我們要做生產線的多樣化，同時這也涉及了設備多樣化。例如肉類包裝，設備與配套設備的選擇都十分重要，我們能夠給企業提供有針對性的設備和建設性意見。專業性方面，北京大森長空也引進并自主研發了各類設備，囊括肉制品行業、休閑食品行業、醫藥行業等。大森的全球化布局使設備銷往世界各地，同時服務點、網絡涵蓋了更大的范圍，這對北京大森長空的市場布局而言十分有利，國際市場的銷售水品也在穩步上升。”

　　“把困難留給自己，把滿意留給客戶”是方針;“質量第一，客戶滿意”是宗旨。北京大森長空以科學嚴謹的態度，不斷創新的精神為企業提供安全、環保、高效、節能的產品，為實現中國包裝行業的世界品牌而不斷努力。