現場，工作人員隨機抽取了部分新鮮蔬菜，隨后打開快檢箱，箱子里主要有檢測試紙、儀器、樣品處理杯及相關檢測試劑等。據介紹，一般一個箱子內含有8套檢測項目所需的所有配件，可隨時進行快速抽檢。

　　記者看到，工作人員先將小白菜、花菜、包菜、芹菜等樣品剪碎，依次放進專用的塑料杯中，在每個杯中滴幾滴檢測專用試劑，靜置2至3分鐘。隨后提取處理后的檢測液，逐一滴在試紙上，10分鐘后，將試紙放入農藥殘留檢測儀，靜候三分鐘便可查看結果。若試紙顏色顯示為深藍色，則表示未檢出農藥殘留；若為白色，則表示有農藥殘留，一次最多可抽取10個菜樣同時進行檢測。

　　此次工作人員共抽檢60批次蔬菜的農藥殘留項目，顯示結果都為“未檢出”。

　　除了檢測蔬菜“農殘”，這個重約10斤的快檢箱，只需15至20分鐘，也能讓甲醛、二氧化硫、瘦肉精、食用油酸價和過氧化值、肉類含水量等“食品殺手”立現原形。

　　首次操作快檢箱的羅山街道市場監督管理所執法人員汪蓉說，傳統實驗室檢測周期長、費用高、技術復雜，對于快速測出食品安全問題較難實現，“快檢箱操作簡便，檢測時間短，耗材費用較低，對于一般的食品安全檢測起到重要作用。”

　　據悉，加上這次新購置的12個快檢箱，晉江目前共有22個食品安全“輕騎兵”，其中，19個鎮街市場監管所各配備一個，另外3個主要承擔市區中心的快檢任務。“今后每個星期，19個基層所都會帶著快檢箱走進市場，進行不定時隨機抽檢，抽檢后的數據將及時上報局里，進行進一步的整合分析。”晉江市市場監管局食品市場監管科科長黃祖強說。

　　目前，晉江市市場監管局已初步建立食品安全快檢體系，通過農貿市場快檢點負責日常監測、鎮(街道)市場監管所食品安全快檢箱負責開展區域內的監督檢測、市場監管局食品安全快檢車在全市范圍巡回抽檢的方式，打造三級運行體系，有力保障市民“舌尖”安全。