眾所周知食品真空包裝機可以用包裝各種肉食、蛋制品加工包括熟食、生鮮、鹵制品等，而食品的真空包裝式有他特殊的一種包裝方式，尤其是在用在國外，多數采用這種包裝方式。

　　從外觀上看經過這種真空包裝后的雞肉，尤如收縮過一樣，收縮膜會緊緊貼在產品上。它的工作原理是把分割后的雞塊放在袋子，然后通過雙室真空包機進行抽真空。抽完真空后放在加熱爐里收縮。此加熱爐并非熱收縮機中配有的收縮爐。而是泡在80度水溫里收縮，經過加熱后的真空包裝袋(注：真空包裝袋材質和傳統有的差別它是采用七層共擠而成成份含有PP,尼龍和PE等，這種膜材質較硬，不易撕裂，收縮率高)會把多余的真空袋收縮進去，從而達到像收縮機收縮過的一樣。

　　需要解釋的是，之所以不直接用熱收縮機來包裝是因為收縮爐溫度度，經過冷凍的產品的易接觸過高溫度，從而對產品產生不良影響。