自2014年我縣推進餐飲“陽光廚房”建設工作以來，這樣的“直播”在縣城各大餐飲以及中小學校并不少見。去年，我縣又新增“陽光廚房”63家，中小學校食堂實現全覆蓋，機關事業單位食堂新建5家，社會餐飲企業新建28家。在此基礎上，建立餐飲服務遠程在線電子監管平臺，餐飲監管邁入“掌上時代”。

　　只要安裝“桐廬陽光餐飲”手機APP或登錄桐廬縣餐飲視頻安全在線監管平臺，無需進入餐館，隨時隨地可以在手機或電腦上看到聯網餐館后廚加工的畫面，還能為餐館評星。“這為消費者選擇飯店提供了更大的便利，可以先看操作是否規范，以及評星等級，再決定去哪家飯店就餐，主動權完全掌握在消費者手中。”縣市場監管局餐飲監管科負責人介紹，目前，全縣已有18家社會餐飲店接入該手機平臺，其他大中型餐飲單位的上線工作正在緊鑼密鼓進行當中。

　　“沒有‘陽光廚房’，一句‘廚房重地閑人免進’把消費者擋在了門外。自從‘陽光廚房’建成后，我們消費者參與了監督，‘陽光廚房’真正把廚房亮了出來。”市民林小霞說，這種智能監管對于百姓而言，無疑更讓大家看得明白、吃得放心。如今，林小霞外出就餐時還常常擔任“宣傳員”一職，選擇餐館的標準也自然以干凈、透明為要素。

　　不僅消費者放心了，不少餐飲單位經營者也表示，“陽光廚房”建成后，后廚工作人員改變了習慣，提高了自律意識，更有利于自己的內部管理。

食品安全檢測再“升級”

　　如果說“陽光廚房”讓更多消費者參與到食品安全的監管中來，那么，食品安全檢測、評價等工作，則為食品安全提供了更為專業的保障。

　　去年，縣食安辦組織縣農林、衛計、市場監管等部門在蔬菜基地、農貿市場、超市、大中型餐飲企業、城鄉接合部等重點區域，開展食品安全重點品種檢測和綜合評價工作，重點抽檢了蔬菜、水果、肉及肉制品、水產品、保健食品、自制食品、餐飲具等11大類食品及相關產品2232批次，2104批次抽檢樣品檢測項目合格，不合格128批次，合格率達到94.27%。其中，監督抽檢食品及相關產品1003批次，94批次檢測項目不合格；評價檢測抽檢食品346批次，7批次鹵熟制品不合格；風險監測抽檢食品及相關產品883批次，發現有風險食品27批次。

　　對于監督抽檢不合格產品及涉及的39家經營主體，縣市場監管局已進行了相關處置，對評價檢測不合格的產品及其經營單位也依法進行處理。與此同時，進一步加大風險監測不合格食品的后續監督和管控，防控食品安全風險。

　　在做好常規檢測的基礎上，流動檢測也成為亮點。自我縣首輛食品安全流動檢測車正式“上崗”后，蔬菜、豆制品、年糕等食品檢測有了更快捷方便的渠道。去年一年，這輛流動檢測車頻頻出現在全縣的各個鄉鎮（街道），為市民免費提供食品檢測。

　　就在上個月底，縣食安辦在富春江農貿市場門口開展了“你點我檢”快速檢測活動。“馬大嫂”們紛紛拿出剛買的菜參與檢測。檢測項目基本為農藥殘留、吊白塊、亞硝酸鹽、二氧化硫等，共收到百姓送檢樣品57批次。“吃得更放心咯。”對于全部合格的檢測結果，市民鄭大媽樂呵呵地說。