健全食品安全電子追溯平臺
食品安全直接關系人民群眾身體健康和生命安全，關系經濟發展與社會和諧穩定。而食品安全可追溯體系是一個連接種植養殖、生產流通、餐飲消費、檢驗檢測、監管執法等各個環節，并讓消費者了解符合食品安全標準的生產經營過程，提高消費者放心程度的信息管理系統。
建立開放、融合的食品安全追溯平臺
目前，我省對食品安全電子溯源技術研究也有一定的基礎，如省商務廳建設的肉菜追溯系統、省食品藥品監管局持續推進的食品生產電子追溯系統等。
但也要看到，目前仍存在多部門分環節運行的情況、各系統存在重復建設的現象，且各部門各系統間食品安全數據難以實現共享，導致追溯系統難以形成全過程、全鏈條的體系。
因此，省人大代表劉加東建議，應通過建立標準統一的平臺數據接口規范，充分借鑒、整合我省農業、商務、食藥等部門以及各地電子追溯系統現有資源，建立我省開放、融合的食品安全信息追溯平臺，實現食品從原料到消費各環節信息互聯、共通、共享，實現食品全程可追溯。
政策方面，建議我省出臺企業追溯系統建設的指導性文件或實施辦法，明確生產經營者責任和義務，依法依規有序推進。同時，建議將此項工作納入我省長期發展計劃，并作為食品安全示范縣(區)的重要考核內容，爭取相關政策或資金向食品電子追溯工作傾斜。此外，建立部門之間、部門和地方之間的溝通協商機制，以保障工作順利開展。同時，加大財政和政策扶持力度，可采取政府出引導資金、企業投資建設的方式積極鼓勵企業參與追溯體系建設。
技術方面，要建立全省統一的技術規范。建立追溯數據共享交換機制，采用規范、統一的數據采集、信息載體、數據傳輸、接口規范和編碼規則等關鍵技術設計，確保追溯信息互通，食品全程可溯源。而且要針對我省食品企業發展參差不齊的現狀，制定科學的推進措施。
同時也要鼓勵社會力量參與，尤其是建立追溯標識，打造追溯品牌。通過手機APP等追溯信息查詢方式，營造關心追溯、支持追溯的社會氛圍。此外，要深入挖掘追溯數據價值，加強追溯大數據分析與成果應用，逐步推動追溯數據資源向社會有序開放，鼓勵商業化增值應用。
嚴格食品添加劑使用的監管
食品添加劑是現代食品工業的基礎，對改善食品色、香、味、形，提高食品品質，延長食品保質期等發揮了重要作用。但不當使用食品添加劑也是造成食品安全潛在風險的重要因素。前不久還在35家餐飲服務單位(其中江蘇2家)經營的食品中，發現罌粟堿、嗎啡、可待因等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為。
因此，省人大代表劉永玲建議加強食品添加劑使用的監管。具體做法包括：完善細化食品添加劑使用標準體系；結合小作坊、餐飲單位實際，出臺相應法規、規范性文件，規范食品添加劑的使用備案和管理，提高食品安全性；優化檢驗檢測資源融合、檢測設備更新，提升技術支撐能力水平。
此外，強化企業從業人員技能培訓和法制意識，引導企業把好食品添加劑進貨索票、使用管理關口，添置必備計量器具，清楚添加劑的適應范圍、用法和用量，按規定正確使用食品添加劑，保證食品添加劑的流向有賬可查；加大對重點企業的監督巡查，嚴查超范圍、超量使用添加劑和非法添加非食用物質等違法行為。
建立開放、融合的食品安全追溯平臺
目前，我省對食品安全電子溯源技術研究也有一定的基礎，如省商務廳建設的肉菜追溯系統、省食品藥品監管局持續推進的食品生產電子追溯系統等。
但也要看到，目前仍存在多部門分環節運行的情況、各系統存在重復建設的現象，且各部門各系統間食品安全數據難以實現共享，導致追溯系統難以形成全過程、全鏈條的體系。
因此，省人大代表劉加東建議，應通過建立標準統一的平臺數據接口規范，充分借鑒、整合我省農業、商務、食藥等部門以及各地電子追溯系統現有資源，建立我省開放、融合的食品安全信息追溯平臺，實現食品從原料到消費各環節信息互聯、共通、共享，實現食品全程可追溯。
政策方面，建議我省出臺企業追溯系統建設的指導性文件或實施辦法，明確生產經營者責任和義務，依法依規有序推進。同時，建議將此項工作納入我省長期發展計劃，并作為食品安全示范縣(區)的重要考核內容，爭取相關政策或資金向食品電子追溯工作傾斜。此外，建立部門之間、部門和地方之間的溝通協商機制，以保障工作順利開展。同時，加大財政和政策扶持力度，可采取政府出引導資金、企業投資建設的方式積極鼓勵企業參與追溯體系建設。
技術方面，要建立全省統一的技術規范。建立追溯數據共享交換機制，采用規范、統一的數據采集、信息載體、數據傳輸、接口規范和編碼規則等關鍵技術設計，確保追溯信息互通，食品全程可溯源。而且要針對我省食品企業發展參差不齊的現狀，制定科學的推進措施。
同時也要鼓勵社會力量參與，尤其是建立追溯標識，打造追溯品牌。通過手機APP等追溯信息查詢方式，營造關心追溯、支持追溯的社會氛圍。此外，要深入挖掘追溯數據價值，加強追溯大數據分析與成果應用，逐步推動追溯數據資源向社會有序開放，鼓勵商業化增值應用。
嚴格食品添加劑使用的監管
食品添加劑是現代食品工業的基礎，對改善食品色、香、味、形，提高食品品質，延長食品保質期等發揮了重要作用。但不當使用食品添加劑也是造成食品安全潛在風險的重要因素。前不久還在35家餐飲服務單位(其中江蘇2家)經營的食品中，發現罌粟堿、嗎啡、可待因等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為。
因此，省人大代表劉永玲建議加強食品添加劑使用的監管。具體做法包括：完善細化食品添加劑使用標準體系；結合小作坊、餐飲單位實際，出臺相應法規、規范性文件，規范食品添加劑的使用備案和管理，提高食品安全性；優化檢驗檢測資源融合、檢測設備更新，提升技術支撐能力水平。
此外，強化企業從業人員技能培訓和法制意識，引導企業把好食品添加劑進貨索票、使用管理關口，添置必備計量器具，清楚添加劑的適應范圍、用法和用量，按規定正確使用食品添加劑，保證食品添加劑的流向有賬可查；加大對重點企業的監督巡查，嚴查超范圍、超量使用添加劑和非法添加非食用物質等違法行為。
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