學術刊物《食品添加劑和污染物》刊登的一項研究報告說，對59份澳大利亞蜂蜜樣本進行了分析，發現其中41份樣品中含有吡咯里西啶類生物堿。這種簡稱PA的物質如果被人體大量攝入，會損傷肝臟等器官，嚴重情況下可能造成肝癌等后果。

　　這項研究收集的數據顯示，相關蜂蜜消費者平均每日每公斤體重攝入PA的量為成人0.051微克，兒童0.204微克。這雖然低于澳大利亞設定的1微克安全線，但大大高于歐洲一些食品安全機構提出的0.007微克上限。

　　澳大利亞和新西蘭食品標準局近日在其官方網站對此回應說，PA是一種存在于超過600種植物中的天然毒素，因此它也存在于許多食物中。某些類型的蜂蜜，如來自藍薊花的蜂蜜，確實含有較高水平的PA，可能影響健康。

　　該機構多年前對此設定的安全線是平均每日每公斤體重攝入量不超過1微克，這個標準建立在人體的耐毒性之上，還沒有證據顯示正常食用蜂蜜會導致健康問題。如果常吃的蜂蜜不是只來自藍薊花，則不用擔心。該機構還說，其實藍薊花蜂蜜并不常見，大部分蜂蜜加工廠會把藍薊花蜂蜜與其他蜂蜜混合，將PA含量降至安全水平。

　　但該機構也提醒說，孕婦和哺乳期婦女應該注意，如果每天蜂蜜攝入量超過兩茶匙，則不要只吃藍薊花蜂蜜。

　　至于澳大利亞對PA的安全標準沒有歐洲那么嚴格，澳新食品標準局說，PA是一類物質的總稱，與一些機構用作參照標準的PA類物質相比，澳大利亞和新西蘭蜂蜜中常見的PA類物質的毒性更低。再考慮到澳大利亞和新西蘭平均蜂蜜攝入水平，這個標準不會造成健康風險。

　　澳新食品標準局說，關于蜂蜜中含有PA的問題，該局正與蜂蜜生產商一起努力解決，也在等待世界衛生組織負責評估食品污染問題的國際專家組公布結論。