據該局有關負責人介紹，從2月下旬至4月下旬，貴州省各級食品安全監管部門將結合轄區實際，以校園及其周邊為重點區域，以學校食堂及主要面向學生銷售食品的餐飲服務單位為重點場所，集中開展專項檢查和整治工作。

    他們的主要措施包括7項：一是認真開展新修訂《食品安全法》的宣貫工作，強化學校食堂食品安全工作的部署，把宣傳與教育、宣貫與監管結合起來，認真排查隱患，消除食品安全風險；二是督促各類學校落實食品安全主體責任，加強學校食堂負責人、校園周邊食品經營者、重點崗位從業人員食品安全法律法規培訓，認真開展食品安全隱患自查自糾；三是督促所有學校食堂在春季開餐前對所有的食品和食品添加劑進行核查，并選用適宜的方式方法對所有的工具、用具、容器和餐具等進行全面、徹底的清洗消毒；四是以參加農村義務教育學生營養改善計劃的學校食堂為重點，在春季開學前一周至開學后半個月內對所有學校食堂進行全面隱患排查，重點檢查食品留樣情況、食品進貨查驗、索證索票和臺賬建立情況；五是繼續落實學校食堂“三個嚴禁”要求情況，即“嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規加工制作豆角，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽”；六是以校園周邊餐飲服務單位為重點，強化日常監督巡查，堅決取締無證無照經營戶，不留死角、不存盲區，嚴把人員健康關、食品進貨關、食品貯存關、加工制作關；七是加強學校食堂及其周邊餐飲服務單位食品安全監督檢查，對在購進、儲存、使用食品的快速檢測中呈陽性的食品責令立即停止使用，嚴肅依法處理，確保學生飲食安全。