目前，各地檢測機構多已向消費者個體敞開了大門，消費者可以隨時申請和送檢。在一定意義上，有著政府部門背景的質檢機構提供的服務也應屬于公共服務的范疇。緣此，公共服務是免費還是收費、收費標準如何確定，就值得商榷。而公共服務領域的一個慣例是通過公共財政予以必要的補貼，以保證絕大部分民眾能夠公平地享有公共服務。

事實上，像上海這樣在各大菜市場逐漸設立開放式的免費快檢站以及將基層市場監管部門的快檢實驗室免費開放，都將會獲益良多。一者，基于目前的食品安全環境，快檢站可以在市民和市場之間起到很好的“溝通”作用，進而讓百姓吃得更放心；二者，快檢站能對食材經營者起到震懾作用，從而倒逼其在進貨端負起責任，進而減輕市場監管部門的壓力；三者，市場監管隊伍畢竟有限，要做到對各種商品逐一檢測恐非易事，而市民在快檢站的分散檢測，可以彌補行政監管的缺漏與遺失。

目前，食品檢測技術不可謂不發達，譬如“無糖”食品是否含糖分，色素、微生物是否超標；日常食用的醬菜中是否含有蘇丹紅，都能“一檢便知”。而且，快檢技術發展迅速，比如檢測牛肉丸中是否含有硼砂只需要6分鐘，檢測蔬菜農殘檢測只需10分鐘，檢測瘦肉精也不過半小時。從某種意義上說，科技進步的成果以前更多的是只為執法人員的監督提供便利，而沒能開放式地服務普通民眾。無論是從民生角度考量，還是從促進食品安全監督執法考慮，抑或是從科技進步的社會共享方面來說，上海開放食品安全快檢站的做法都應該推而廣之。