要謹慎選擇采摘地點，工廠路邊易受污染，田間林邊易有農藥殘留。

　　要仔細辨別。野菜雖多，但并不是都能食用。不要采摘食用陌生野菜，建議廣大市民采摘多年食用證實安全無毒的野菜。

　　食用前進行前處理。野菜的吃法很多，可涼拌，也可做餡，但食用前一定要徹底清洗，用清水反復浸泡，若涼拌食用建議用開水燙煮，以清除表面污物或含有的微量毒素。

　　切勿過量食用。多數野菜作用機理還不明確，但多數野菜性寒味苦，多吃會傷及脾胃，引發胃痛，惡心，嘔吐等癥狀。

　　過敏體質人群慎用。相當一部分野菜都含有可致過敏的物質，屬過敏體質或者患濕疹、痛風的人慎重選擇食用野菜。