食品產業是泉州市的五大傳統產業之一。，日前。泉州市正式提出將通過推動現代先進加工技術裝備應用，以加工高品質安全食品為導向延伸產業鏈，打造全國休閑食品飲料基地。這將給休閑食品加工設備及企業帶來巨大商機。

　　近日，泉州市食品產業轉型升級路線圖(以下簡稱路線圖 )正式出爐，提出將通過推動食品產業轉型升級、創新發展，發展總部經濟，打造創新驅動、品牌引領、技術先進、綠色安全的現代食品產業體系，建成有泉州特色的全國休閑食品飲料基地，力爭到2020年，全市食品產業總產值超過1500億元，年增長12%，形成2-3家年產值超百億元大集團企業。

　　發展現狀：形成全國休閑食品生產基地

　　食品產業是泉州市的五大傳統產業之一。截至2014年底，全市食品企業1200多家，規模以上食品企業236家，實現規模以上工業總產值747.74億元，產值規模位居全省第二，是全國休閑食品生產基地。2015年以來食品產業繼續保持平穩增長態勢，全年完成規上工業增加值213.6億元，比增9.8%。

　　泉州市食品產業行業布局合理，形成以晉江市和惠安縣為主的全國休閑食品生產基地，以安溪縣、永春縣為主的閩南烏龍茶生產基地，以泉港區、南安市為主的糧油食品加工基地和以石獅市、晉江市為主的海洋食品基地。

　　全市現有中國名牌 13項，中國馳名商標 17項，尤其是晉江、惠安的休閑食品及飲料業，已由品牌影響力走向品牌經營效應。同時，泉州市食品產業規模效應凸顯、裝備水平較高，2014年已有規模以上食品企業236家，產值超億元企業146家，超10億元企業13家，陸續引進了國內外先進水平的各類生產線600多條，確保休閑食品領域設備技術在國內的領先地位。

　　發展重點：推動現代先進加工技術裝備應用

　　路線圖指出，泉州市食品產業發展重點為，推動現代先進加工技術裝備應用，扶持食品企業建立起以高要素成本、高勞動生產率、高原料利用率、高回收利用率 為特征的成本新優勢。

　　其次，扶持食品企業增強產品研發與設計能力，引導食品企業走差異化、高檔化、優質化、品牌化的競爭路子，滿足國內外消費者對食品品質的高要求。

　　第三，提升食品企業基于互聯網、物聯網、大數據、移動終端等工具的商業模式創新能力，完善產品研發與設計、原材料供應、包裝設計、渠道管理、品牌營銷、專業生產均衡發展的新產業集群競爭力。

　　鼓勵與扶持達利等龍頭企業創建自營開放式創新網站，強化食品工業細分行業協會的技術中介職能，扶持技術中介服務網絡平臺、技術獵頭公司、技術經紀人的發展。

　　最后，扶持食品企業實現設計數字化、裝備智能化、生產自動化、管理現代化和營銷網絡化，實現大批量、標準化的生產方式向多品種、小批量、快翻新的生產方式轉變。

　　實施路徑：以加工高品質安全食品為導向延伸產業鏈

　　根據路線圖，我市將針對食品產業重點推進五大升級路徑：

　　流程升級 人工生產時代機械化生產時代自動化生產時代智能制造時代

　　產品升級 同質化、低價格的競爭差異化競爭策略

　　品牌升級 貼牌生產(OEM)自主設計生產(ODM)自主品牌生產(OBM)

　　價值鏈地位躍升 低附加值環節高附加值環節

　　產業結構升級 勞動密集型產業技術.資本密集型產業

　　同時，泉州市將壯大現有優勢產業，以加工高品質安全食品為導向，延伸現有產業鏈，在原料采購及加工、貿易及物流配送、冷鏈倉儲、品牌推廣、產品銷售等每一個環節，形成安全、營養、健康的食品供應過程。近期延伸重心包括：烘焙食品原料的預加工及標準化，加工配料的生產，速凍、快食食品及功能化飲料生產，功能食品中間體的加工，以及加強消費服務等。大力引進、移植補缺產業鏈配套項目和國內外(含臺企)頂級食品企業等，促進產業加速轉型升級。