主要問題是超范圍超限量使用食品添加劑、品質指標不合格、微生物超標

　　本報訊(記者 秦洋)4月13日，記者從省食藥監局獲悉：今年1-3月，該局對14大類食品開展監督抽檢，共抽檢食品樣品868批次，共發現不合格樣品49批次，不合格率為5.65%。檢出問題的食品品種為粉條、食用油及其制品、肉及肉制品、飲料、調味品、酒類、焙烤食品、豆類及其制品。主要問題是超范圍超限量使用食品添加劑、品質指標不合格、微生物超標。

　　經分析，食品添加劑超標，主要是生產經營者對食品添加劑標準認知度不高或者為延長保質期、提升產品感官品相，主觀故意超范圍、超限量使用食品添加劑，主要是粉條中鋁的殘留量超標，酒類、調味品超范圍使用甜蜜素等。品質指標不合格，主要是生產過程質量控制不嚴格造成，也不排除個別食品生產經營者故意以次充好、偷工減料的情況，主要是食醋中總酸不達標，白酒度數不符合標簽明示值。微生物超標問題，主要是生產環境和衛生條件控制不嚴格或儲運過程中二次污染等原因造成，主要是部分飲料、豆類及其制品、焙烤食品等產品中大腸菌群、菌落總數超標。

　　針對問題，該局已責成企業所在地食藥監局及時予以處置：一是督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品;二是督促企業查找原因、排查隱患并及時整改;三是針對重點食品、重點區域和重點問題，部署有針對性地開展專項整治，及時查處大案要案，涉嫌犯罪的移送公安機關;四是第一時間發布抽檢結果，在省食藥監局網站定期公布不合格產品信息，同時進行風險解讀和消費提示。