• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    金屬薄膜:行動起來

    2016-06-06 10:10:00 來源: 食安中國網

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      零售商的需求推動了食品制造行業提高可持續性和適銷性的發展趨勢。 消費者對綠色認證方面的要求越來越嚴格,因而,食品制造商要想盡辦法加以應對。

      很明顯,這需要一個既能夠提高貨架可持續性又能夠為品牌傳播提供誘人平臺的包裝形式,而金屬薄膜涂層聚合物正是這種形式。

      傳統薄膜(如常規的清晰阻隔包裝)易受光照破壞,同時還容易因水分和氧源導致過早老化。 金屬薄膜形成了有效的光照隔離,這可防止 UV 和可見光侵蝕產品自身的油分,防止其高速變質。 金屬薄膜還能更加有效地處理氧和水分,因為它是較難滲透的隔離層。

      這些金屬薄膜被越來越多地用于立袋內,這在零食行業(如餅干、堅果和干果等物品)和更廣泛的食品行業(如麥片和牛奶什錦早餐等谷物,或者拌飯醬等)內是一種常見的包裝形式。

      這些立袋除了具有極佳的隔離特性,可延長貨架可持續性之外,還提供較廣泛的裝飾選項,成為了產品營銷人員非常理想的選擇。

      制造商面臨的挑戰

      由以上優勢可以看出,對于消費者和零售商來說,金屬薄膜立袋前景廣闊,但對于制造商而言,它們帶來了產品檢測的新挑戰。

      眾多制造商(包括很多小的合同經營者)一向將金屬檢測作為檢測方式。 隨著金屬薄膜涂層立袋包裝產品的需求日益旺盛,金屬檢測系統滿足零售商對于此形式所需規格的難度就越高。

      視覺檢測不可能完成,因為包裝不清晰,因此,X 射線檢測是最可行的選擇。 因此,制造商要想繼續向包括較小承包商在內的主要零售商(共同構成了行業的一大部分)供貨,必須準備邁向此技術,否則就會因無法滿足所需規格而面對收入損失。

      X 射線檢測的優勢

      任何尺寸或形式的金屬薄膜對于 X 射線檢測系統來說都不成問題。 由于薄膜本身具有非常小的吸光度值,X 射線不會受到包裝的影響,這意味著可以輕松滿足并超越零售商的規格。 金屬檢測機使用磁場位移,所以包裝工作實際上違背了檢測規范。

      與金屬檢測機相比,X 射線檢測除了提供最佳檢測之外,還具有很多優勢。 除了金屬,X 射線還可以檢測其它幾種物理污染物,如玻璃、石頭、高密度塑料和橡膠成分以及鈣化骨。 X 射線檢測系統還能夠在生產線上執行質量檢查,與單一功能系統相比可以帶來更具吸引力的總擁有成本和投資回報值,因為它們有能力檢測如灌裝不足或過量灌裝或者缺件等的總體情況。

      零售商從不會主動告知你必須投資于某項技術,事實上,他們很可能離開那些無法滿足其規格的公司。 例如,美國的一家堅果制造商稱,他們對于投資 X 射線系統別無選擇,否則一家領先的零售商將拒絕與他們合作,而較小的合同制造商也相繼出現此情況。

      這一強硬政策部分受零售商強勢保護品牌聲譽的推動,一旦受污染的產品通過代銷店到達消費者手中,零售商將陷入水深火熱的境地。 社會媒體渠道使得正面和負面新聞很容易在全球范圍內傳播,在某些情況下,此類事件可能還會帶來訴訟的后果。

      因此,涉及到污染物檢測時零售商具有嚴格的政策,隨著防止產品召回越來越成為關注重點,規格越來越嚴格這一趨勢似乎一直持續。 要贏得并保留合同,能夠滿足并超越零售商的預期至關重要。 對于制造商來說,通過投資如 X 射線檢測的技術可實現安枕無憂,不僅可以通過其功能確保持續滿足不斷變化的規格,而且可以為生產線和整體生產力增加幾層優勢。

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