保齡寶積極響應市場發展趨勢，以人類健康、生態健康為宗旨，致力于實現產品的升級創新，為用戶提供健康配料及創新型應用解決方案，實現產品創新和升級，創造新價值。
    保齡寶生物股份有限公司（以下簡稱“保齡寶”）以人類健康、生態健康為宗旨，以生物（多）糖的研發、制造、方案服務為指導，以健康方案專家定位自我，成功塑造了“全球化功能配料專家”的市場形象。保齡寶能夠為用戶提供健康配料及創新型應用解決方案，為用戶實現產品創新和升級，創造新價值。為了更加深入地了解保齡寶公司，本刊記者采訪了保齡寶市場部的方案工程師段元良先生。
 
    記者：在目前大健康的趨勢下，保齡寶是怎樣定位的？
    段元良：實現大健康需要樹立大健康理念，進行大健康教育，創新大健康技術，發展大健康產業，完善大健康服務。保齡寶以人類健康、生態健康為宗旨，以生物（多）糖的研發、制造、方案服務為指導，以健康方案專家定位自我，成功塑造了“全球化功能配料專家”的市場形象。保齡寶為用戶提供健康配料及創新型應用解決方案，幫助用戶實現產品創新和升級，創造新價值。
    目前保齡寶的主要產品有多個系列，每一系列都跟人體健康息息相關。包括：低聚糖系列、膳食纖維系列、終端品系列、高果糖系列、糖醇系列、淀粉系列、專用糖系列及特種碳水化合物系列等。保齡寶的眾多系列產品可以為用戶提供精準服務，主導用戶產品向健康方向升級。
 
    記者：保齡寶的產品在響應大健康號召中有什么優勢？
    段元良：首先，保齡寶的低聚糖系列產品主要有：低聚異麥芽糖、低聚果糖和低聚半乳糖三種。這3種產品都是通過生物法生產的，具有污染少、能耗低的特點。低聚麥芽糖是以淀粉為原料，在淀粉酶及轉苷酶的作用下形成的。低聚果糖是以蔗糖為原料在聚合酶的作用下將果糖分子添加到蔗糖上，聚合度為2~7。低聚半乳糖是以乳糖為原料在聚合酶的作用下將半乳糖分子添加到乳糖分子上，聚合度多為2~4。3種產品的共性是可以調節腸道有益菌菌群增值雙歧桿菌，從而改善腸道微生態環境，增加營養物質的吸收，減少有毒產物的毒害，并防止便秘和下痢的發生，并且具有抗齲齒性、促進礦物質的吸收的功效。根據不同需求，3種產品可以在多種食品中添加應用，如在面包蛋糕等面制品中的應用，可以抑制淀粉的老化延長淀粉制品的存儲時間；在糖果中的應用，可以制作出口感好、抗齲齒的新型糖果；在風味乳飲料、發酵乳飲料中的應用可以提高功能營養，有助于預防便秘、腹瀉，改善腸胃功能；在果味茶飲料中的應用可以改善風味，增加保健功能；通過在乳粉中的應用，可以使得老人或兒童食用后不易患便秘等疾病。低聚糖還可以應用到動物營養中，應用到動物飼料中可以改善剛斷乳幼崽腸胃消化不良癥或下痢、發育遲緩、體重增長少的現狀。與通常使用的獸藥類保健品相比，低聚糖具有無殘留、無污染、無毒副作用等優點。同時還可以將低聚糖與其他產品系列復配，研發成新型保健方案。
    保齡寶的膳食纖維系列產品主要包括聚葡萄糖和抗性糊精兩種產品，這兩種產品都與人體健康密切相關。聚葡萄糖是由葡萄糖和少量山梨醇、檸檬酸經高溫熔融縮聚而成的多糖，是一種水溶性膳食纖維。與不溶性膳食纖維相比，聚葡萄糖有更多的保健功能和加工優勢。聚葡萄糖除了具有不溶性膳食纖維所特有的明顯增加糞便體積、增強通便、降低腸道癌的風險等作用外，還具有不溶性膳食纖維所不具備或不明顯的功能，如結合清除體內的膽酸、明顯降低血清膽固醇、更容易引致飽腹感、明顯降低飯后血糖水平等。聚葡萄糖因其具有低熱量、穩定、極高耐受性等特性，可廣泛應用于各種食品中，尤其是低能量、高纖維的功能食品中。聚葡萄糖具有良好的溶解性和較強的吸濕性，因此可以作為產品的保濕劑，用以控制溫度的變化。以焙烤食品為例，聚葡萄糖可延緩其水分蒸發，從而阻止產品走味，保持或延長產品的貨架壽命。以乳品為例，聚葡萄糖可取代食品中的糖和脂肪，有改善食品質構和口感的作用，開發的低脂或無脂產品適合肥胖人群食用。同時由于聚葡萄糖的血糖反應低，代謝不依賴胰島素，因此可以用于適合糖尿病人食用的食品。聚葡萄糖還具有控制體重和減肥的功效。另外聚葡萄糖可以同低聚糖系列產品按一定比例復配可以達到更好的效果?？剐院切》肿雍蚬烟窃诟邷貤l件下重新聚合形成的難以消化的糊精?？剐院谑称分凶鳛槠胀ㄊ称窙]有限制量?？剐院軌蛘{節血液中葡萄糖的濃度，提高胰島素水平，可以應用在糖尿病患者的食品中?？剐院€可以降低血脂，調節益生菌群，增強微量元素的吸收，具有減肥功能?？剐院€具有低吸濕性，因此可以應用在固體飲料中。
    糖醇系列的主要產品為赤蘚糖醇，這是唯一一款通過發酵法生產的糖醇，是一種天然的糖醇類填充型甜味劑。赤蘚糖醇具有溶解性好、穩定性高、吸濕性差、口感清涼、甜度高的特點，并且可以同高倍甜味劑協同增效，被廣泛應用于巧克力、烘焙食品等產品中。赤蘚糖醇屬于零能量產品且耐受量高，可以制作無糖或低糖食品，這一優勢主要體現在飲料或酸奶制品中，這種應用可以很好地緩解當前青少年及兒童營養過剩及攝糖過多的問題。
    專用糖系列產品主要包括結晶果糖、海藻糖及葡萄糖。結晶果糖甜度高、冷甜效果好、溶解性好，且屬于不依賴胰島素的糖，糖尿病人可以直接食用。結晶果糖還可以部分代替蔗糖，由于甜度高，用量少，可以節約成本。同時結晶果糖可同其他產品（如低聚糖）復配，改善產品口感，提升產品品質。海藻糖又稱生命之糖，可以很好地保護細胞，因此在食品應用過程中可以起到保護蛋白質不變性、防止淀粉老化、抑制脂肪分解、抑制腐腥味或臭味、保持水分、矯味作用等效果。如今海藻糖被廣泛應用在食品、日化、醫藥等領域，受到越來越多的關注。
    記者：貴公司的其他產品還有哪些優勢？
    段元良：高果糖漿產品根據不同用戶需求可生產F42、F55、F90等不同濃度的產品，自2016年下半年開始，蔗糖價格持續走高，果葡糖漿作為可以替代蔗糖產品的前景很大。
    淀粉系列產品主要包括有：原淀粉、工業淀粉、食用淀粉及變性淀粉。目前公司可生產的變性淀粉共有十多種，包括：玉米磷酸酯雙淀粉、木薯醋酸酯化淀粉、木薯乙?；p淀粉己二酸酯、馬鈴薯醋酸酯化雙淀粉、玉米交聯淀粉、木薯乙?；矸哿姿狨?、氧化羥丙基淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、羥丙基淀粉、玉米乙?；p淀粉己二酸酯、羧甲基淀粉、氧化淀粉等多種產品。如今變性淀粉應用范圍涉及很多領域，如造紙、食品、紡織、建筑、醫藥等行業。終端產品主要包括適合癌癥患者或術后康復患者用于補充營養的特醫或特膳食品。
 
    記者：習近平在世界經濟論壇2017年年會上指出：“我們必須在創新中尋找出路。只有敢于創新、勇于變革，才能突破世界經濟增長和發展的瓶頸。”保齡寶公司是怎樣探索創新之路的？
    段元良：保齡寶產品的多樣性決定了方案的多樣化，因為需要根據用戶或消費者的需求探索出不同的方案，所以公司格外重視創新文化，保齡寶始終以企業為創新主體，通過創新基礎設施、創新資源、創新制度環境、創新機制、創新人才、知識與信息創新、社會互動等要素，保齡寶實現了由技術創新到創新體系的升級，使得企業創新能力持續增強。