民以食為天，食以安為先，老百姓在食品安全中發揮著重要作用，而消費者的訴求也至關重要。近些年來，我們的食品安全現狀不容樂觀，老百姓舌尖上的安全難以保證。隨著經濟條件的好轉，人們不再以達到溫飽為最低要求，吃得好、吃得健康是人們追求的潮流。但是，近些年發生的食品安全事件以及各種食品類謠言的散播，讓消費者越來越恐慌，怎么樣才能吃上安全的食品是老百姓的心聲。

　　建立食品全程追溯制度就順理成章地誕生了，這不僅是老百姓要求食品安全的心聲，更是解決食品安全問題的首要手段。那么，消費者如何才能買到可追溯的產品?如何才能方便快捷地查詢溯源信息?國內專業第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺都能一一實現。卓奇食品追溯平臺創始人符春彥表示，該平臺由政府監管部門參與監督管理、食品企業積極配合，消費者可全面公開地查詢溯源信息。卓奇食品追溯平臺實現了產品從農田到餐桌的全過程無縫監管，把單件產品從源頭到餐桌各個環節的信息一一記錄，在產品的包裝環節以二維碼的方式呈現出來，做到一品一碼。

　　對消費者而言，在購買產品前只需手機掃描二維碼就能迅速看到溯源信息，十分方便。與其他追溯方式對比起來，第三方追溯投入少、操作簡單，最重要的是消費者的參與感很強。

　　《食品安全法》要求食品企業建立食品追溯制度，國家食藥監總局也頒布了建立追溯體系的規定及細則，食品追溯在行業仍舊沒有普及開來。編者認為，消費者應該積極地參與到追溯體系的建設中去，積極購買可追溯的產品，保障自身的飲食安全!