□ 多米諾 供稿

針對烘焙行業產品的柔性包裝賦碼需求，多米諾開發出了熱轉印(TTO)技術，其兼容于眾多生產流程，在省時的同時更節省使用成本，通用性強，能夠始終提供高質量且規格不一的字體、字號的標識賦碼;在打印烘焙產品配料表時，能以粗體等更顯眼的方式標注過敏原等信息，確保產品合規，滿足供應鏈需求。

烘焙行業作為食品行業的一個重要分支，在過去幾年一直保持著喜人的增長。2015年，全球包裝烘焙食品產值已突破3000億美元大關，預測到2020年，全球烘焙食品產值將達到4210億美元。烘培食品正因發展前景廣闊，生產商更需要在賦碼環節精益求精，實現利潤最大化。

考慮到烘焙行業本身的賦碼難度，例如保質期相對較短、產量較高、品類繁多，且其包裝材質囊括了柔性包裝、紙盒以及硬質塑料等各種類型。以其中應用占比最高的柔性包裝為例，契合柔性包裝的熱轉印(TTO)打碼機在實現賦碼精益求精和企業利潤最大化時，可從以下3大因素著手。

①性能表現：在烘焙行業，生產商們需要首先確保設備的正常運行時間，竭盡所能地減少設備故障或人為操作失誤。理想的性能表現應該是打印頭自動完成調節，為運行準備就緒;配套軟件讓使用更省心，減少人工操作的介入;色帶具備防斷裂、秒更換等功能，減少由于色帶造成的停機;而對設備狀態的監控，則可進一步保障設備持續穩定運行。

②使用成本：TTO設備高速運行能力是一方面，另外作為TTO賦碼時的唯一耗材——色帶，其利用率也直接關系到設備的總運行成本?，F今，色帶技術的創新使等量標識內容消耗的色帶量大幅度降低，色帶反作用于打印頭的損耗也隨之減少，可以說從根本上節省了TTO的綜合運行成本。

③升級能力：賦碼要求日新月異，從生產日期到營養成分表，從追蹤追溯到用于市場營銷活動的促銷碼等等，TTO的高效性能不僅要做到標識清晰可讀取，更重要的是能滿足生產商們關于產線的統籌規劃以適應現在及未來升級的賦碼需求。

從以上3大因素出發，多米諾熱轉印打碼機能夠帶來“3省”煥新升級。

①省時：安裝簡單，設計緊湊，PSU體積小，連接線少;獨特的打印頭控制系統“智定位”，使打印頭的安裝和調節更簡單方便;操作方便、人性化。

②省使用成本：多米諾熱轉印i-Tech色帶驅動系統的4種節約模式大大減少了打印成本和運行成本;色帶更長，有效減少停機時間，提高生產效率;色帶張力緩沖技術——“智衡杠”，可靠無需維護;“智定位”打印頭控制系統，無需氣源。

③省未來TTO產品升級：全系列機型支持可變數據(二維碼)打印;速度快，打印頻率高;控制集成度高，可PC機操控;一屏控多機。

多米諾熱轉印技術之所以能在產量大、利潤低、柔性包裝占比高的烘焙行業中游刃有余，除了以上“3省”外，其能兼容眾多生產流程，始終提供高質量、規格不一的字體、字號的標識賦碼，打印配料表時能以粗體等更顯眼的方式標注過敏原，確保產品合規。

講師介紹：

周萍萍，國家食品安全風險評估中心研究員，先后于哈爾濱醫科大學公共衛生學院和中國疾病預防控制中心營養與食品安全所獲得學士學位和醫學博士學位。周萍萍從事食品化學污染物監控及食品安全風險評估研究工作近20年，曾獲華夏醫學科技獎等多個獎項，現任多家雜志審稿人;主持并參與多項國家科技支撐計劃、國家自然科學基金等課題;20余項國家級風險評估優先項目與食品安全應急風險評估任務。周萍萍發表論文30余篇，出版專著10余部。