揚州網訊 (揚州發布記者 丁云 耿海龍)中秋、國慶雙節即將到來，市食藥監局發布“兩節”食品安全消費提示。在月餅選購方面，提醒謹慎對待網紅及口味特別怪異月餅。吃螃蟹注意忌生食，死蟹不能吃。

月餅是中秋傳統時令性食品，在月餅選購方面，尤其要注意家庭自制月餅和網購月餅。

家庭自制月餅選擇原料時，要注意堅果、油脂等新鮮度。制作過程中，所有器具要與制作生魚肉蛋類菜板、容器等分開，避免交叉污染。焙烤時間要充分，以保證殺菌效果等。

焙烤類月餅如當天未食用完，要冷藏保存，從冰箱中取出再次食用時，應用烤箱適當加熱。未經焙烤、水分很大的果蔬餡、薯泥餡等軟質月餅，最好當餐食用完。

網購自制月餅時，一定要確認制作者具有網絡食品銷售資質，對網紅月餅及口味特別怪異的月餅，應謹慎對待。境外網購時，一些月餅餡含肉、蛋類成分，進出境受限。含肉類、蛋等成分月餅，存在攜帶禽流感、口蹄疫及其他檢疫性疫病傳播的風險，我國禁止攜帶、郵寄入境。

螃蟹忌生食，死蟹不能吃

國慶節是螃蟹最肥美的季節，但吃螃蟹要注意忌生食，死蟹不能吃，且并非人人適合吃螃蟹。

雖說螃蟹有醉蟹吃法，但由于水質問題，螃蟹體內往往滋生著大量細菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要貪美味而生吃。加工螃蟹時也一定要高溫蒸煮20分鐘以上，確保煮熟蒸透后，方可食用。

對于死螃蟹(河蟹)，因瀕臨死亡時體內會分泌一種有毒物質——組胺，且會隨著死亡時間延長而累積。死后的蟹肉，也會迅速腐敗變質，滋生其它細菌，食用后易引發腹瀉、過敏等不良反應。因此死蟹千萬不能吃。

螃蟹并非人人適合吃。由于螃蟹性寒，對體寒胃虛、過敏性體質的人，不建議食用。另外因螃蟹富含高蛋白，特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量高，因此對患膽結石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議食用。小孩消化功能發育不完善，老年人消化系統老化，功能衰退，吃螃蟹只能淺嘗輒止，切忌多食。