很多人都有喝中藥的經歷，都知道良藥苦口，可中藥湯劑的苦澀還是讓很多人難以下咽。

于是，許多人便在中藥湯劑里加白糖、冰糖或紅糖等糖類以減輕藥的苦味。然而，惠州市第一人民醫院主任中醫師、養生藥膳志愿服務工作室負責人陳文濱對此表示，服用中藥加糖容易影響療效。

“中藥有寒、熱、溫、涼四氣和辛、甘、酸、苦、咸五味。其中辛能散、甘能緩、酸能收、苦能泄、咸能入腎，不同的中藥有不同的藥性和藥效。而從中醫觀點來看，糖也是一味藥。”陳文濱介紹，白糖性涼、紅糖性溫、冰糖性平偏涼。

陳文濱介紹，喝中藥時加糖，容易引起以下幾方面的影響。首先，白糖性涼、紅糖性溫，如果把白糖加入溫熱藥劑中，或把紅糖加入寒涼藥劑中，都會減弱藥性，阻礙藥效的充分吸收，進而影響療效。

其次，中藥的化學成分復雜，而糖類含有較多的鐵、鈣等元素，容易與中藥中的蛋白質和鞣質等成分結合，發生化學反應，使藥液中的一些有效成分凝固變性，繼而產生渾濁、沉淀，這不僅影響藥效，而且還可能危害健康。

另一方面，多食糖會助熱，如果病人有腹脹中滿、舌苔厚膩等濕熱內停的癥狀時，要嚴禁加糖，以避免不良反應，而有痰者也不宜加糖服用。

此外，有些藥通過利用苦味來刺激消化腺分泌，從而更好地發揮療效。如黃連就是通過味覺分析器的興奮，進而提高食欲中樞的興奮，反射性地引起胃液分泌增加，從而發揮健胃的作用。如果加糖，就會失去這種作用，也就達不到治療的效果。

陳文濱提醒，往中藥湯劑中添加糖的做法是不妥當的，而且在服用苦味中藥時宜快不宜慢，服藥后立即用涼水漱口，然后喝適量溫開水便可。(記者 廖鈺嫻 通訊員 程秋伊)