浙江寧波市消保委對10個網紅奶茶品牌，共26種奶茶樣品做了檢測。被檢測的奶茶店包括大家常喝的一點點、澳門皇茶、大保健、貢茶、知芽、彌茶、答案、侯彩擂、鹿角巷、CoCo。

檢測的結果令人大跌眼鏡，這樣的奶茶你以后還敢喝嗎?咖啡因超標、高脂肪、高反式脂肪酸、高糖，無糖奶茶亦有糖。

你能想像一杯奶茶與五罐可樂、六罐紅牛、一兩油之間的關系嗎?它們在上述某一元素的含量上也許是相同的。

網友紛紛留言表示奶茶再見，還是喝白開水好了。

但是這些年輕人真的能和奶茶說再見嗎?其實這早就不是奶茶危害健康的第一次出現在人們面前了，看看之前對奶茶危害健康“堆積”的報道，也只能搖搖頭了。

2011年臺灣塑化劑事件雖然已經過去了很久，但奶茶安全的警鐘卻未曾停歇。

大規模的報道后，即使人們對奶茶的危害不甚了解，想必也有所耳聞。那為什么還有這么多的年輕消費者在奶茶店面前大排長隊呢?

年輕人不喝茶，但對奶茶情有獨鐘

奶茶的定位比茶更為大眾化，更容易滿足現在年輕人挑剔的口味。奶茶的創新空間很大，加奶制品、加水果、加珍珠、仙草、果凍等令人眼花繚亂的配料，口感更加俏皮、豐富。這樣百搭的口味既滿足了年輕人的個性，又抓住了他們的味蕾。

現在的奶茶早就形成了自己快時尚文化，逛街、吃飯、看電影人手一杯。營銷手段也是五花八門，像答案茶的你提問我回答模式、喪茶的“浪費生命”、“升職無望”等奶茶系列，在奶茶或包裝上添加內容，引起消費者情感上的共鳴。因此奶茶成為了年輕人們喜聞樂見的商品，相比四五元錢的瓶裝飲料，頓時逼格大升。

而且奶茶的的價格普遍在十幾元到二十幾元之間，是年輕人能夠接受的消費，既平價又能提升品位，這樣的商品何樂而不買呢?至于奶茶對人體潛在的危害，也有年輕人表示，“也不是經常喝，對身體沒多大壞處吧”。

深度“中毒”背后，網紅奶茶店推波助瀾

現在的年輕人越來越依賴社交軟件，奶茶的造型百變、好喝又好看，優點在社會化媒體中被放大，非常容易吸引消費者。答案茶就是2017年新成立的品牌，現在可謂是人人知曉，在這之中抖音、微博、微信等社交平臺功不可沒。

買奶茶，拍照、錄視頻，借助互聯網進行用戶互動，把自己的品牌主題與年輕人的情緒、個性高度融合，喝的不僅是奶茶，更是一種生活的品位與態度。這時奶茶的口味便已弱化，取而代之的是品牌獨特的內容優勢，給了年輕人“非買不可”理由。因而“網紅經濟”大大加快了奶茶經濟的發展。

其次，奶茶店的開店成本低，資金回流快。制作方法與操作流程也很簡單，只要經過幾天的培訓就可以馬上上手。很多小型的投資者很愿意加盟這樣的小店。

作為快時尚的飲品不像餐廳一樣，有固定的消費時間，也不分季節，全天候的營業使奶茶在商業模式上具有先天的優越性。我們經常會看到一些生意挺火爆的餐廳，怎么過一段就開不下去了。原來這些餐廳的消費對象都是上班族，也就是周五晚上和周末的生意比較好，時間效率整體并不高。

再加之奶茶坐上了第三次消費升級的順風車，造就了這個餐飲業的普通分支在大街小巷如雨后春筍般瘋長。

可雖是小本生意，這發展速度也太快了吧。是否有著一雙無形的手在推動著奶茶行業發展呢?答案當然是肯定的。

資本做蠱，掀起風口

就市場公布的數據來看，很大一部分原因是風投介入了奶茶行業。要知道風投行業的風險預判能力可是遠高于其他行業，究竟是什么樣的吸引力讓風投行業把手伸向奶茶行業。

我們粗略統計了下幾個奶茶明星項目的融資情況(單位：人民幣元)：

估計風投最先看到的是奶茶發展的節點，2015年以來奶茶行業開始展露頭角，此后誕生一大批新式茶飲品牌并存活下來。在行業爆發階段，瓶頸是生產端，基本上生產出來什么就能賣掉。于是在2016年奶茶行業的巨額投資出現了。

劉強東以個人名義給inWE因味茶投資了5億，喜茶、奈雪の茶在A輪融資環節也獲得了1億元的融資，喜茶到了2018年的B輪融資所獲金額也高達4億，大把的錢撒進了奶茶界。

在2015年以前，奶茶加盟的關鍵詞搜索一直處于低階段的平穩狀態，由此可見個體商戶們對奶茶經營的興趣并不高。但2016年以后大量的資本入駐，各類奶茶加盟的媒體指數有一個量的提升，關鍵詞在互聯網媒體的報道中頻頻出現，宣傳力度也有一個質的飛躍。

所以，從2016年下半年開始，有關奶茶加盟的搜索指數達到了階段性的高峰，眾多的投資個體紛紛向奶茶加盟投出了橄欖枝。

關鍵詞搜索指數

值得一提的是，奶茶行業的坪效高，奶茶店不比大的餐廳，飯店，小到幾平米就可以開業經營，出品效率高，而且消費者也不做過多的停留。況且相比最初四五元錢就能喝到的快客、街景，現在的奶茶價格早就完成了升級，十幾元到二十幾元不等，銷售的利潤也相當可觀。

借助互聯網制造流行、引爆話題之后，互聯網奶茶成功吸引到了更多資本，有了這樣的財力支持，奶茶品牌的成長空間就更大。一方面他們可以更加快速擴張，通過自營+加盟的模式來保證品質。

另一方面，資本也可以嫁接更多資源和產業來協助提升奶茶品質、擴展消費渠道以形成自己的品牌優勢，幫助他們迅速和同行拉開差距。一些奶茶品牌就借此接入O2O外賣平臺，線上配送，線下走量，做到雙管齊下。

奶茶在生活中扮演著越來越重要的角色，在北上廣深這樣的一線城市，大大小小的奶茶店不少于1000家，奶茶原料加工多達60余家，奶茶設備代理30多家;算下來，整座城市一年的奶茶消費可達20億元以上。并且，數據還在不斷上升，一點也沒有要停止的意思。

可以想象，2018年后，奶茶行業必然更上一個臺階。這樣的奶茶市場會向著什么方向去發展，成為了很多奶茶企業制定戰略目標首要考慮的因素。

虎嗅曾撰文分析過：雖然奶茶延續了互聯網餐飲的品牌塑造手法，在內容營銷與事件炒作方面功夫了得，但相較于傳統餐飲業，奶茶的文化相對于單薄，在短時間內賺足了口碑并不代表可以長久的叫好叫賣。畢竟本質上沒有重構奶茶產業鏈結構，口感、工藝也沒有突破性改造。無論是服務還是商品，用戶都無法持續獲得超預期體驗，期待太高，最后容易落得一個“不過如此”的評價。

無論怎么說奶茶在快消食品界已經站穩腳跟，與咖啡的“第三生活空間”的理念不同，在中國，在這個商品找人的時代，它憑借自己快節奏的消費方式找到了廣闊的生存空間。

但在這波奶茶熱過后，市面上眾多的奶茶品牌是會注重工藝提升、口感優化，產生“中國星巴克”式的奶茶?還是進行產業結構的調整，像同類產品香飄飄一樣掛牌上市，擴大企業規模，增強產品的競爭力、搶奪市場占有率?我們不得而知。

不過既然現在年輕人們對奶茶的危害一直保持著佛系的態度，那無論奶茶的未來怎樣，只要這批年輕人還在，就有人愿意為奶茶買單。