2016年9月，趙某因舉辦婚禮，在當地一家連鎖超市購入了3箱火腿。后來在婚禮過程中，親戚均向趙某反映火腿上有霉點，吃的時候有酸味?；槎Y結束后，趙某發現火腿的確已經腐敗變質，于是氣憤地找到該超市，要求超市按照規定給予十倍賠償，但是超市堅決不同意趙某的請求。趙某立即向市食品藥品監管部門進行舉報，后來執法人員在調查過程中，發現超市的庫房仍存有大量過期火腿，經查證，該超市的違法行為事實清楚，證據確鑿，故依法進行了立案查處。

法律條文

第三十四條 禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：

(六)腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑;

第一百四十八條 消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉;屬于生產者責任的，經營者賠償后有權向生產者追償;屬于經營者責任的，生產者賠償后有權向經營者追償。

生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金;增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。

案例解讀

2016年9月，趙某因舉辦婚禮，在當地一家連鎖超市購入了3箱火腿。后來在婚禮過程中，親戚均向趙某反映火腿上有霉點，吃的時候有酸味?；槎Y結束后，趙某發現火腿的確已經腐敗變質，于是氣憤地找到該超市，要求超市按照規定給予十倍賠償，但是超市堅決不同意趙某的請求。趙某立即向市食品藥品監管部門進行舉報，后來執法人員在調查過程中，發現超市的庫房仍存有大量過期火腿，經查證，該超市的違法行為事實清楚，證據確鑿，故依法進行了立案查處。

專家說法

食品腐敗變質是食品安全案例中經常出現的情形，變質食品中含有多種對人體有害的微生物，一旦人們食用了此種食品，可能會引起腸道不適，甚至是中毒反應。因此，生產經營商絕對不能生產銷售腐敗變質食品。我國《食品安全法》第三十四條也對此進行了明確，禁止生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。本案例中，超市在明知火腿已經變質的情況下，依然進行銷售，違反了《食品安全法》的規定，因此，當地食品藥品監管部門對其進行了查處。同時，趙某購買的火腿由于變質沒能食用，根據《食品安全法》第一百四十八條的規定，可以向經營者或者生產商要求賠償損失，接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉。趙某除要求賠償損失外，還可以向該超市要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金;增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。

一句話點評

生產商及經營者應當密切關注生產經營的食品是否霉變，避免造成食品安全事故的發生。