今日下午，中國食品安全30人論壇――區塊鏈技術與食品安全研討會在京召開。本次會議的主題是建立供應鏈執行方與消費者之間的信任。中國工程院院士陳君石在致辭中指出，當下消費者對于食品供應的安全性仍存疑慮，需要利用區塊鏈來向消費者傳遞正確的食品安全信息和理念。

陳君石指出，近年來我國食品安全總體形勢呈穩中向好的趨勢。然而，雖然沒有出現過重大食品安全事件，但食品安全問題仍存，主要包括食源性疾病和消費者對于食品信息的誤解等。

“調查表明，消費者仍然擔心我國的食品供應不安全，‘我們還能吃什么’這個疑問沒有得到根本解決，消費者對于食品供應的信任度較差。”陳君石表示，信任問題是當下亟待解決的問題。對此，需要探索各種模式來進行行之有效的溝通和交流，以提升消費者對于食品安全的認識，讓他們遠離謠言的侵害。

他認為，區塊鏈技術在向消費者傳遞正確信息的方面具有很大優勢。“如何來利用區塊鏈增強消費者對于食品供應的信心，是今后需要不斷進行研究的問題，希望能引起大家的重視。”