一直以來，餐飲的廚房對于消費者來說都是閑人免進的“禁區”，在石門縣寶峰梯云路的餐飲店可以先看后廚“直播”再吃飯，通過大堂的電子顯示屏清晰地看到后廚操作間的操作過程。這是石門縣國家食品安全示范城市創建初見成效的一個縮影。

今年我市啟動創建國家食品安全示范城市以來，石門縣多措并舉開展“食品安全示范街(區)”創建活動，以實施餐飲業質量安全提升工程為突破口，通過對寶峰梯云東路和堯業城市廣場開展食品安全示范街區創建工作，樹立標桿，帶動食品、餐飲行業升級發展，促進其發展水平和安全水平雙提升。

石門縣明目標、齊動員，縣食藥工質局領銜創建工作，專題召開了示范街區餐飲服務單位負責人的創建動員大會，對照食品安全示范街區的創建標準和要求，先后開展餐飲店管理人員和從業人員的知識培訓，壓實主體責任，嚴格落實餐飲環節操作規范、進貨查驗索證索票、餐具清洗消毒等各項制度;嚴評比、促整改，在完善基礎上下功夫，對示范街區的38家餐飲服務單位開展了食品安全量化分級第三季度評比，共評出堯業國際大酒店1家五星級、荷塘碼頭和海洋麻辣燙等10家四星級的優秀單位，集中約談了3家被評為一星級的餐飲店，責令其加大資金投入，對存在的問題積極整改，直至達標;抓宣傳、重監督，設計制作了4扇高標準的宣傳櫥窗，廣泛宣傳開展示范創建活動的目的和意義，將創建開展情況、公示量化分級管理評定結果向社會公開，接受社會監督，提高民眾的知曉率和參與度，營造出濃厚的創建氛圍;抓引領、樹形象，為每一家餐飲服務單位，統一制作、統一安裝了《食品安全公約》銘牌和新版信息公示欄。目前，食品安全示范街區創建已近尾聲，參與創建的餐飲服務單位個個激情高漲，家家爭星級、創先進、樹品牌。