為基層食品藥品監管部門配備17部移動式流動電瓶快檢平臺;在市區10家經常承接大型宴席的餐飲服務單位建立食材檢驗示范室;將食品安全監督抽檢覆蓋從源頭到農貿市場、超市、單位食堂等各環節，在市區開展配套食品安全抽檢17000 份以上……今年3月底，南寧市政府辦公廳印發2018年南寧市為民辦實事食安惠民工程項目建設實施方案的通知，截至11月底，我市為民辦實事食安惠民工程項目件件落實完成。

移動快檢平臺武裝到基層

食品安全移動快速檢測平臺項目是南寧市2018年為民辦實事食安惠民項目之一，是固定實驗室固有功能的延伸和補充，充分發揮快速檢測、宣傳教育、現場處置、數據收集、信息共享等作用。項目共采購17個移動式電瓶快檢平臺，其中配置到市本級2個，各縣(區)、開發區各1個(含2018年確認配置到位的，國家、自治區下達的食品藥品監管系統縣級食品快速檢測車配備項目)。

10月31日，南寧市食品藥品監督管理局舉行了2018年為民辦實事食安惠民項目縣區食品安全快速檢測平臺交接儀式，標志著食品安全移動快速檢測平臺項目完成，將進一步提升食品安全快速檢測水平，提高執法效率，擴大執法范圍，助推食品安全監測體系進一步完善。

記者在儀式現場看到，該快速檢測平臺內含車載實驗室，配套快檢設備、現場執法設備、LED 電子屏等，它們將用于基層及重大食品安全保障、食品安全應急處置的食品、食用農產品快速檢測。平臺配備樣品前處理和檢測設備，具備樣品冷藏、樣品粉碎、樣品離心、樣品振蕩、樣品濃縮、樣品檢測、信息發布等多個模塊，能夠針對30類食品安全檢測項目進行定性、定量檢測?？蓪Π⑸?、有毒有害物質、重金屬、農藥獸藥殘留、藥物殘留及其他常見的上千種食品安全項目進行快速檢測，全部檢測項目均能在30分鐘內完成，且絕大部分檢測項目可在3至10分鐘內完成。

食材檢驗示范室設置入酒店

從第15屆東博會、峰會到第十三屆南寧國際馬拉松比賽暨第三十六屆南寧解放日長跑活動、自治區成立60周年慶祝大會等大型活動，市食品藥品監督管理局充分運用食材檢驗示范室的食品安全保障作用，延續了我市在大型活動中食品安全零事故的紀錄。

紅林大酒店是我市經常承接大型宴席的餐飲服務單位之一，酒店負一樓設置有食材檢驗示范室，在每次承接大型活動時，市食品藥品監督管理局都會派駐駐點保障工作人員，利用食品安全快檢設備，隨機抽取蔬菜、水果、肉類等大宗食品樣品進行快速檢測，并對檢測結果進行科學定性和定量分析，及時排查和消除風險隱患。

食品安全監督抽檢到源頭

市食品藥品監督管理局在食品安全監督抽檢中，以與人民群眾日常消費關系密切的食品為重點，同時涵蓋其他類食品。在抽檢對象上，以農貿市場、超市賣場和超市、食堂等各環節的食品為主;在檢驗指標上，以農藥殘留、食品添加劑以及其他危害人體健康的安全性指標為主。同時，根據食品安全風險程度的不同，增加“高風險”食品及重點地區的抽檢頻次、抽檢數量和檢測項目。

近日，為規范轄區肉制品生產經營秩序，嚴厲打擊食品生產經營活動中銷售、采購及使用未按規定進行檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格肉類的違法行為，防止疫區肉流入市場，我市各城區食品藥品監督管理局開展了一系列肉制品專項整治行動，以集貿市場、城中村、生鮮超市、學校食堂(包括幼兒園食堂)、學校及集貿市場周邊餐飲店、西餐廳、燒烤經營戶、肉制品生產企業為重點，覆蓋生產、流通、餐飲等各個環節，抽樣開展肉類水分檢測、獸藥殘留、硼砂等項目快速檢測，讓轄區群眾吃上“放心肉”。

據了解，2018年南寧市為民辦實事食品安全配套抽檢任務共計17340批次，截至11月底，共計完成抽樣檢驗任務17450批次，完成率為100.6%。

通過為基層配備快檢平臺、建立食材檢驗示范室和加大食品安全監督抽檢力度等措施，我市食品安全監管渠道不斷拓寬，監管力度明顯加大，食品安全監管更加有力，有效保障了百姓“舌尖上的安全”。

來源：南寧日報