12月18日，記者從貴州省市場監督管理局召開的新聞通氣會上獲悉，通過全省市場監管部門對餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的大力推進，全省餐飲業的總體食品安全狀況有了很大的提高。

目前，我省共有餐飲服務單位114810家，量化A級單位542家，較2017年度378家新增了164家，增長率為43.4%，總體量化分級管理率達93%，其中大型以上餐館、學校食堂和旅游景區餐飲單位量化分級管理率達100%;全省量化動態等級優秀單位2724家，良好單位15964家，一般單位96122家，良好以上等級占總體16%。

據悉，餐飲服務食品安全監督量化分級管理是指監管部門根據餐飲服務食品安全風險因素，對監督檢查項目和內容進行科學量化，根據檢查結果對餐飲服務提供者的食品安全狀況進行評價分級和公示，并根據量化分級結果確定監管重點、方式和頻次的一項風險分級管理制度。

餐飲服務食品安全監督量化等級分為年度等級和動態等級。年度等級為監管部門對餐飲服務單位食品安全管理狀況過去12個月期間監督檢查結果的綜合評價，年度等級分為優秀、良好、一般三個等級，分別用A、B、C三個字母表示。動態等級為監管部門對餐飲服務單位食品安全管理狀況每次監督檢查結果的評價。動態等級分為優秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。積極引導消費者就餐時“尋找笑臉”就餐。