各餐飲服務單位：

今年8月以來，我國部分省份先后發生多起非洲豬瘟疫情，防控形勢十分嚴峻。從疫情處置情況看，餐廚垃圾(泔水)飼喂生豬是非洲豬瘟疫情傳播的主要途徑之一。為切實做好非洲豬瘟防控工作，有效切斷疫情傳播途徑，堅決防止疫情傳入我縣造成重大損失,切實維護餐飲行業正常經營秩序，保障全縣食品安全和人民群眾身體健康?，F將非洲豬瘟疫情防控期間餐廚垃圾(泔水)收運處置有關事項通告如下：

一、本通告所稱餐廚垃圾(俗稱“泔水”)，是指從事餐飲服務、集體供餐、食品生產加工等活動的單位和個人(以下簡稱餐飲服務單位)，在生產經營過程中產生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂等廢棄物。

二、縣城內的餐飲服務單位必須嚴格按照相關規定，對產生的餐廚垃圾進行單獨收集、存放，統一由縣環境衛生管理站上門集中收運、處置。各鎮街的餐飲服務單位要將餐廚垃圾倒至鎮街政府指定的地點或由鎮街政府統一回收，并做無害化處理。

三、各餐飲服務單位要建立餐廚垃圾處置臺帳，詳細準確記錄餐廚垃圾的種類、數量、去向、用途等情況;不得將餐廚垃圾提供給未經許可的單位或個人收運、處置;不得將餐廚垃圾隨意傾倒、排放，也不得倒入雨水管道、污水管道、旱廁和生活垃圾收集設施;不得將餐廚垃圾混入其他生活垃圾收運;不得以餐廚垃圾為原料生產加工食品，不得使用餐廚垃圾喂養畜禽;嚴禁將餐廚垃圾出售或給予養豬戶。任何單位或者個人未經許可不得從事餐廚垃圾收運、處置活動。

四、凡不按通告要求，違反餐廚垃圾收運處置規定的，一經發現，將依據《城市生活垃圾管理辦法》《城市市容和環境衛生管理條例》《陜西省城市市容環境衛生條例》等有關規定從嚴從重處罰，對單位處以5000元以上5萬元以下罰款，對個人處以200元以下罰款。未經許可從事餐廚垃圾收運、處置活動的，處以3萬元罰款。構成犯罪的，依法追究刑事責任。

五、各餐飲服務單位要嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《陜西省食品安全條例》和《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》的規定，嚴格執行食品原料進貨查驗、索證索票，建立完整的臺賬，嚴禁采購、貯存和使用來源不明、沒有產地(生豬)檢疫證明、動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證明的豬肉產品。如果發現來源不明的豬肉產品，要立即舉報。

六、各餐飲服務單位要嚴格落實食品安全主體責任，自覺遵守《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規范》的有關規定，牢固樹立大局觀念，堅持誠信守法經營，加強安全防范意識，主動配合做好非洲豬瘟疫情防控工作，保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

七、歡迎社會各界積極參與，共同監督餐廚垃圾集中收運處置工作，防止非洲豬瘟疫情蔓延至我縣。

舉報電話：延川縣食品藥品監察大隊 0911-8416771

延川縣環境衛生管理站 0911-8111386

特此通告。

延川縣食品藥品監督管理局 延川縣城市管理執法局

2018年12月19日