央廣網北京12月18日消息 近期，原河北省食品藥品監督管理局組織抽檢餅干，餐飲食品，茶葉及相關制品，炒貨食品及堅果制品，蛋制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，方便食品，蜂產品，糕點，罐頭，酒類，冷凍飲品，糧食加工品，肉制品，乳制品，食品添加劑，食糖，食用農產品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，薯類和膨化食品，水產制品，水果制品，速凍食品，糖果制品，調味品，飲料等28類食品476批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品468批次，不合格樣品8批次。

不合格產品情況如下：

1.河間市方友超市經營的水果制品情人梅，二氧化硫殘留量檢出值0.75g/kg，標準規定為≤0.35g/kg。檸檬黃檢出值0.12g/kg，標準規定為≤0.1g/kg。日落黃檢出值0.16 g/kg，標準規定為≤0.1g/kg。相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為2.8，標準規定為≤1。

二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留?！?a href="http://www.angelhorsefarm.com" target="_blank" class="keylink">食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定，蜜餞涼果類二氧化硫殘留量不得超過0.35 g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

2.承德瑞生釀造有限公司生產的豆瓣醬，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值1.28g/kg。標準規定為≤1.0g/kg。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響?！?a href="http://www.angelhorsefarm.com" target="_blank" class="keylink">食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定，其他固體調味料苯甲酸及其鈉鹽的最大檢出限量為0.6g/kg。苯甲酸及其鈉鹽超標的原因可能是企業為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。

3.衡水吉美超市有限責任公司領鮮生活超市珍寶街店經營、標稱安徽泰香食品有限公司生產的紫米香面包，菌落總數檢出值37000 CFU/g、460000 CFU/g、390000 CFU/g、1000000 CFU/g、110000CFU/g。標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。

菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

4.承德豐寧滿族自治縣香劉油食品制造有限公司生產的小磨香油，苯并[a]芘檢出值為15.8μg/kg。標準規定為≤10μg/kg。

苯并[a]芘超標主要原因可能是由于生產加工過程溫度控制不當或加工時間不合理所致，還有可能是原料儲存不當或晾曬不當所致。

5.圍場縣承德山大亨食品制造有限公司生產的玉米淀粉(分裝)，霉菌和酵母檢出值為1.7×103CFU/g。標準規定為≤103CFU/g。

霉菌和酵母超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通環節抽取的樣品霉菌和酵母超標，后者為儲運條件控制不當導致。

霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值，本次抽檢霉菌和酵母超標的產品未檢出真菌毒素、致病菌。

6.張家口經濟開發區張家口福祥超市有限公司經營、標稱山東省茌平縣錦鴻食用菌加工廠生產的香辣杏鮑菇，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.5，標準規定為≤1。

7.張家口橋東區張家口市金鍵水產品經銷部經營的梭子蟹，鎘(以Cd計)檢出值1.2mg/kg。標準規定為≤0.5mg/kg。

鎘(以Cd計)是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴适称分形廴疚锵蘖俊?GB 2762—2017)中規定，鎘(以Cd計)在鮮、凍水產動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產品中鎘(以Cd計)超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

8.張家口橋東區明鑫水產品經銷部經營的梭子蟹，鎘(以Cd計)檢出值1.2mg/kg。標準規定為≤0.5mg/kg。

對上述抽檢中發現的不合格產品，原河北省食品藥品監督管理局已責成相關設區市食品藥品監管部門按照有關法律法規的規定依法處理。公眾發現食品安全違法行為，請撥打河北省食品藥品投訴舉報熱線“12331”進行舉報。