2018年,食品健康行業事件眾多,各種謠言也隱藏其中“興風作浪”,如人可以感染豬病毒,大蒜能驗地溝油等。盡管這些謠言極具迷惑性,但出現后很快就得到了各方及時辟謠,將它們的危害扼殺在了襁褓中(2018年12月28日《新京報》)。

2018年的食品謠言,與往年相似的地方在于,依舊與人們的生活緊密相關。特別是常吃、容易引起人們關注度的食品,常常成為謠言多發區,屢屢觸動公眾的敏感神經。譬如“大蒜可以檢驗地溝油”“食鹽添加亞鐵氰化鉀”這兩則謠言,眾所周知,人們對地溝油深惡痛絕,而生活飲食又離不開食鹽,也就是說,這兩則謠言一出很容易引起人們的緊張情緒。

此外一點則是,每當突發一起公共事件,或由于恐懼,或因為信息不對稱,或為了嘩眾取寵、故意混淆視聽,總會有謠言相伴相生。關于“感染豬病毒致人死亡”的謠言不時在朋友圈傳播就是一個顯著案例。彼時由于非洲豬瘟的大范圍傳播,呈現出多發趨勢,疫情一時無法做到有效防控,而豬肉又是餐桌上的平價食物,人們自然第一時間想的是非洲豬瘟會不會對人體有害,諸如“感染豬病毒致人死亡”的謠言也就不乏市場。

2018年食品謠言與往年不同的地方在于,養生類食品謠言比較突出。“吞活蝌蚪可治病強身”也好,“人的體質有酸堿之分”也罷,抑或“一勺三七粉能治百病”,無不披著養生的溫情面紗。其先是拿捏住人們的健康需求,然后要么以一些專業性的說法,要么以玄乎的口吻,利用信息不對稱的優勢,唬住消費者,從而忽悠騙錢。

從中也不難發現,如今一些造謠生事者,不僅僅是個人,一些商家在廣告宣傳時,也在不斷地打擦邊球,違背常識或夸大事實,亦無異于一種謠言。就拿“電子煙健康環保排毒”的謠言來說,一些商家說電子煙健康環保,是一種戒煙利器,這無疑是為了牟利而欺騙消費者,因為電子煙僅是煙草的替代品,充其量降低一些煙草危害,并不能幫助煙民戒掉心理依賴。

食品謠言層出不窮,顯然與人們對食品安全的重視息息相關。若想根除食品謠言的生存土壤,首先還是從構建一個整體的食品安全環境著手,逐步消除人們的食品安全焦慮,恢復人們對食品安全的信心。另一方面則是“謠言粉碎機”也需要不斷地迭代升級,典型的是,辟謠方式應跟得上謠言演變、傳播的步伐,尤其是要強化科普,提高人們的整體科學素質,把辟謠的關口前置。