據悉，2018年第四季度，我省共完成并公布33大類93451批次食品樣品監督抽檢結果，檢驗項目合格的樣品91817批次，不合格樣品1634批次，樣品總體合格率為98.3%。其中，糧、油、肉、乳等大宗日常消費品的樣品合格率高于樣品總體合格率。

超范圍、超限量使用食品添加劑問題依然突出

根據省市場監督管理的通報，2018年第四季度我省食品抽檢中查出不合格樣品1634批次，這其中食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題，占不合格總數的32.8%。記者留意到，根據此前公布的我省2018年第三季度食品安全監督抽檢情況，超范圍、超限量使用食品添加劑問題同樣突出，占不合格總數的38.8%。

據悉，食品安全法對食品添加行為進行了明確規范，即食品生產者應當依照食品安全標準關于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規定使用食品添加劑;不得在食品生產中使用食品添加劑以外的化學物質和其他有可能危害人體健康的物質。

對此，相關食品專家表示，食品添加劑不是非法添加物，它的使用是客觀需求決定的。食品添加劑合法使用是安全的，而違法使用，超量、超范圍使用就有可能帶來危險。

不合格食品中不少系食品中微生物污染問題或農藥殘留超標等

記者了解到，除了超范圍、超限量使用食品添加劑問題依然突出外，數據顯示，食品中微生物污染問題，占不合格總數的21.7%;農藥殘留超標和檢出禁用農藥問題，占不合格總數的20.0%;

此外，質量指標不符合標準問題，占不合格總數的8.47%;食品中重金屬等元素污染問題，占不合格總數的7.25%;獸藥殘留超標和檢出禁用獸藥問題，占不合格總數的5.48%;其他污染物問題，占不合格總數的1.65%;食品中生物毒素污染問題，占不合格總數的1.34%;食品中檢出非食用物質問題，占不合格總數的0.98%;標簽標識問題，占不合格總數的0.24%。

食藥監部門將加大跟蹤抽檢力度 防控食品安全風險

據悉，針對以上監督抽檢中發現的問題，各級食品藥品監管部門已經采取措施依法處理，責令生產經營者召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并在日常監管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。

在此也提醒大家，若發現食品安全違法行為，可撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。