1月11日，2019貴州餐飲精英年會“聚焦錢安美食”在貴陽舉行。來自餐飲業、廚師和食品供應商的600多名代表出席了會議。

制作食品安全的社會共治氛圍為目的的明星廚師。“為貴陽建立國家食品安全模范城市，為了保護飯桌食品安全，嚴格執行國家食品安全標準，拒絕有毒有害添加劑，如果擁有，就遵守法律法規，積極協助安監管。中所述的工具，調整墻的布局和幾何形狀。

這次活動是為了提高餐飲業員工的食品安全意識，助力黔菜出山。“為助力貴陽創建國家食品安全示范城市，守護餐桌食品安全，將嚴格執行國家食品安全標準，拒絕有毒有害添加劑，以身作則，遵守法律法規，積極協作食安監管。”活動現場，數百名省內廚師精英代表進行宣誓。在活動現場，數百名省內廚師代表宣誓。接著，全省的餐飲業代表、廚師代表、食材供應商代表等實際結合，圍繞科學技術輔助食品安全，幫助黔菜出山進行討論。

據市食藥監局稽查局副局長王燕山介紹，廚師是食品安全領域中不可或缺的一環，引導廚師樹立食品安全意識，要借助科技助力食安監管。目前，貴陽市積極運用大數據助推食安智慧監管體系建設，在餐飲監管方面已推出“陽光廚房”“網絡餐飲監管平臺”“集體聚餐申報”小程序等智慧監管功能，有效創新監管手段，切實保障百姓“舌尖上的安全”。

(本報記者 吳偉劍)