• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    白粥面條真能養胃嗎?“養胃食物”有用嗎?

    2019-03-01 14:44:00 來源: 健康資訊家庭醫生在線

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    我們對于社會的了解,常常是通過媒體的報道。新聞是社會的一個縮影,通過新聞,可以讓孩子更多地了解社會,讓孩子堅持看新聞,有助于培養她辨別是非的能力,同時也可以增長見識。那么,白粥面條真能養胃嗎?“養胃食物”有用嗎?讓小編帶你了解一下。

    很多人覺得自己胃不好,特別愿意嘗試各種養胃偏方,總覺得吃點什么就能把胃「養」好。在這一點上,每個人都有自己的心得:白粥、小米粥、面條、生姜……一旦胃不舒服,就抱著這些食物吃??墒呛攘诉@么多粥,吃了那么多「養胃」食物,問題來了:白粥、面條之類的食物,真能養胃嗎?

    “養胃食物”有用嗎?

    大家對養胃情有獨鐘,其實可以理解。一來胃病是最常見的疾病之一,沒被胃折騰過的人很少;二來“養”多是食療,吃的東西能直接對胃產生影響,效果似乎更顯著。但是,這些流傳的養胃方法,實際上沒什么作用。

    就拿大家普遍覺得能養胃的白粥面條來說,它們并不是長期吃,能養胃的食物。因為胃有用進廢退的特點,如果長期吃特別好消化的粥、軟飯、軟面條,胃的消化能力就會退化變差,更容易出問題。

    現代醫學研究已發現,所謂的時不時需要養一下的老胃病,有時是受幽門螺桿菌的影響,有時則是社會心理因素相關的功能性胃腸病。胃本身有一套良好運轉的黏膜防御和修復機制,吃什么并不會輕易給胃帶來好的或者壞的影響。也就是說,胃不太那么容易被“養”。

    但這不意味著:只能眼睜睜地看著胃變壞。我們還是有辦法讓胃舒服點,讓自己盡量遠離一些嚴重的胃病。

    這些食物,才真正“養胃”

    1. 多吃水果蔬菜——預防胃癌

    健康膳食要求食用充足的水果蔬菜。對胃而言,多吃水果蔬菜也有很多好處。

    雖然具體數據不一,但多個對照研究都發現了:攝入水果和蔬菜可以在一定程度上預防胃癌,這可能跟其中的維生素 C 以及膳食纖維有關。

    2. 蘇打餅干、蘇打水——可緩解部分胃痛

    很多人的時不時的胃痛都與胃酸相關(不一定是胃酸多),最好的止痛方法當然是抑酸藥物。

    但由于蘇打水、蘇打餅干中添加物的堿性特點,這類食物,也能起到一定的中和胃酸的作用,從而緩解胃痛。

    3. 姜——緩解惡心嘔吐

    姜是傳統意義上的“養胃”食物,也在現代醫學中占有一席之地。

    盡管其機理還未被完全弄清,但有分析發現,姜可以起到緩解惡心嘔吐的作用。

    尤其是對妊娠期惡心嘔吐的女性來說,各種姜制食品是非常不錯的選擇。

    4. BRAT ——胃口不好時試試看

    這里的「BRAT」指的是香蕉、米飯、蘋果泥和吐司。BRAT 是歐美醫生常推薦的飲食方式,適用于厭食或者胃部不適剛恢復的人。它們的特點是刺激性小、低渣,又有一定的熱量,跟我們常說的「吃點兒好消化的東西」頗有相似之處。當然,大家可以中國化一些,把吐司(面包)換成烤饅頭片,會舒服很多。

    烤饅頭片制作過程中的高溫及發酵,會讓淀粉更容易被快速吸收。相比喝粥,烤饅頭片可能更適合沒什么胃口的人,比如:剛剛經歷了嘔吐腹瀉的、得了急性胃腸炎的人。要提醒大家的是,BRAT 只是權宜之計,僅僅適合用來過渡,不適合長期吃。腹瀉之后只要食欲還好,應盡快恢復正常飲食,如果一直用 BRAT 飲食,還是會導致營養不足。

    5.根據自身情況,選擇合適的飲食

    這條好像是廢話,但其實非常重要。某些特定食物會讓一部分人胃部不適,以下情況很常見:咖啡會讓一些人反酸、燒心;辣椒會讓一些人覺得胃痛;還有些人,喝冷水就會胃痛??赡芎芏嗳擞X得,既然這些食物讓胃不舒服,是不是就要完全避免?

    實際上,這些經驗或者現象,并不適合推而廣之。換句話說,沒必要因為有人喝咖啡反酸,就認為自己不喝咖啡才「養胃」。只要自己不會因為這些食物不舒服,就不必限制。同樣的道理,沒必要因為別人什么都能吃,就勉強自己去適應。最后,很多胃部不適都會在短時間內恢復,或者隨著心境變化而緩解,雖然上面的方法能緩解一些問題,但有部分真的是胃部問題。

    所以,終極的“養胃”,還是要去看專門跟消化打交道的“胃醫生”。

    一般情況下,出現這些問題,就要上醫院了:

    不舒服的癥狀持續超過 1 個月;

    多次嘔吐,發現黑便,體重下降;

    咽下阻滯(感覺食物咽不下去,被阻擋);

    有胃癌家族史的胃部不適。

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