根據食物中的糖分含量，人們將其分為三類:高糖、低糖和無糖食物。許多人不知道你每天吃的食物中有多少糖，比如魚味肉絲，它不甜，名字與糖無關，但含糖量很高。那么，每份食物到底含有多少糖，關于糖的真相是什么你知道嗎?詳情就由小編為大家帶來相關資訊，感興趣的小伙伴趕緊進來看看吧!

每份食物到底含有多少糖

面對這些問題，世界上 80% 的人都給不出正確答案。因為我們其實不大清楚，......很多人在這種不自知的狀況下，吃下了過量的糖!

《糖的真相》

為此，英國 BBC 廣播公司特意拍攝了一部關于糖的紀錄片(The Truth About Sugar)，告訴你：你每天究竟吃了多少糖。

01

你其實不知道每天吃了多少糖

紀錄片一開始，就出 4 張巨大的桌子，上面擺滿了各種誘人食物，讓人有一種走錯片場的錯覺。

很快，主持人帶著 4 位志愿者出來。

每周吃下去的食物

原來，這整桌子擺著的，是志愿者們。節目組根據 4 人的飲食習慣，把他們經常吃的食物，分別擺在不同桌子上。

猜測自己每天吃下多少糖

4 人在找到自己的桌子后，按要求。

結果，每個人猜測的糖攝入量，都與自己每日真正的吃糖量，相差甚遠!

年輕母親

第一位志愿者是一位有糖癮的，她以為自己每天只吃掉了 24 克糖，但實際上她每天吃掉了 112 克糖，是。

年輕男性

第二位志愿者是一位印度裔的，他的家族每天都會吃掉很多高糖零食，他知道自己每天吃掉很多糖，但是他從沒有想過自己每天吃掉的糖，是。

世衛組織推薦量為：每日不超 24 克，即圖中的 6 茶匙

銷售經理

第三位志愿者是一位每天奔波在路上的，雖然她不喜歡吃甜食，但是她經常吃和。她在不知覺中每天吃掉了 92 克糖，。

嗜飲料如命

最后一位志愿者，是一位的大胖紙，他每天不停地喝飲料，直到喝光冰箱里的存貨。這個惡習讓他年紀輕輕就患上了，他每天要吃掉克糖。

這位老兄每年光吃糖就要吃 57 公斤

找的托？

看到這，你可能會想，這不就是節目組為了制造節目效果

不!在紀錄片中，主持人在倫敦街頭，端著各種美食(如：炒牛河、果汁、麥片等)，找路人進行隨機測試。

絕大多數人，對食物含糖量的估計，都比實際含糖量少很多！

結果顯示：

對含糖量一無所知

，是一個很普遍的現象。

02

糖，無處不在

為什么會這樣?

糖

就好像無孔不入的水，以不同的形式進入我們的食物，闖入我們的生活，危害我們的健康。

專業營養師

為了證明這一觀點，主持人和進行了一波大采購。

她們兩個拿回了兩大包常見的食物，包括麥片、果汁、餅干等等。

主持人仔細閱讀了這些食品配料表

緊接著，在營養師的指導下，。

結果發現，那些她以為沒有糖，吃起來不甜的食物，其實都含大量糖分。

天然

就連那些標榜著、、，甚至「無糖」的食物也存在大量糖。比如：看似健康的蜂蜜就含有 35% 的蔗糖，而

咸味食品

更可怕的是，營養師指出，很多也含糖，比如：麥片、奶酪......甚至是都額外添加糖。這些看似不含糖的食物，讓我們在。

03

食品工業的甜蜜陷阱

背后元兇

喂我們吃這么多高糖產品的，又是誰呢?

食品研發中心

為了調查這個問題，主持人這回跑到英國薩里郡的一家。這個食品研究中心正在為一家食品公司研究新的配方。

極樂點

在這里，主持人從研發人員那里學到了一個叫做(bliss point) 的概念。

被操縱了的極樂點

極樂點是什么呢?

一定比例的糖

食品研發人員發現：任何咸味或者口味平淡的食物，只要加上，就可以起到的效果，銷量也會大增。但是如果超過了這個恰好的比例，消費者也會因為太膩而不喜歡。

恰到好處

這個的比例就叫做。

一幫志愿者

為了找到這款番茄醬的極樂點，食品研發中心找來進行測試。這些志愿者在嘗試了不同含糖量的樣品之后，選出了自己衷愛的那一款。

匯總獨立數據

最終，研究人員，做出了符合大眾口味的番茄醬。

為什么糖，能起到這種畫龍點睛的效果?

我們為什么愛吃糖？

英國雷丁大學

為了回答這個問題，主持人又帶著 1 名志愿者來到。

腦部核磁共振

這名志愿者在喝了一杯高糖果汁后，接受檢查。

糖

結果發現：果汁里的，觸發了她的 獎勵機制，釋放出愉悅的信號。

研究人員解釋：大腦釋放這種愉悅的信號，是人類漫長進化過程中培養出的習慣。

“戰斗或逃跑”

在原始社會，人類處于狀態，只有不斷攝入高能量的食物，才能隨時準備應對挑戰。含糖的野果成了獲取熱量的好選擇，人也因此。

因為吃糖

然而，現代的人類早已告別了 “戰斗或逃跑” 的生存環境，不再需要那么多糖分攝入。相反，如果不減少吃糖量，遲早會出現肥胖、脂肪肝、糖尿病等一系列代謝疾病。

一方面，現代人越來越關注含糖量的多寡;但另一方面，食品廠商為了銷量，需要添加 更高劑量的糖。

營養成分表

因此，食品廠商煞費苦心，開始在上做起了文章。

食品營養成分表的貓膩

很難閱讀

主持人發現，超市大部分的包裝食品的營養成分表都。不是印得密密麻麻，就是藏在包裝角落，讓消費者很難找到。

耍小聰明

而且，她們還發現，有些商家在營養成分表上。

番茄醬

比如，就把從換成了，制造讓消費者的假象。

04

政府監管不利，淪為幫兇

和你一樣，主持人也很好奇：

為什么政府監管部門，不限制食品含糖量?

煙草

為什么對待糖的態度，不能像對待那樣，醒目標出“糖有害健康”?

最差，政府至少也可以規范食品行業標簽，減少誤導吧?

“英國食品飲料聯合會”

帶著這些疑問，主持人走訪了一趟。

官員

可是令她失望的是，聯合會的根本不認為食品含糖是什么大事。她認為：單純地標出含糖量也不能阻止英國人變胖，她還覺得現行的，不會影響消費者的決策。

在得到這些答案后，主持人面色越來越難看，最后悻悻然地離開。

走出聯合會辦公大樓后，主持人強忍著憤怒，

說了這么一句：

政府美其名為監管，實際上是食品業者的幫兇。

普通人該怎么辦？

那么，作為一個生活在滿是高糖陷阱的

05

我們可以自救

食品廠商

言微人輕的小老百姓，很難改變和的決策。不過我們還可以。

戒糖

記得文章開頭提到的 4 名志愿者么?在這部紀錄片最后，他們通過，。

英國紐卡斯爾

這 4 名志愿者，在猜測每日吃糖量后，集體去了的醫院。

身體檢查

他們在專業醫生的幫助下，進行了嚴格的，她們的體重和體脂都超過正常值，還出現代謝問題。

糖前期

有糖癮的年輕媽媽出現了。

非酒精性脂肪肝

拿飲料當水喝的大胖紙，出現了。

心臟病

印度男子和銷售經理，也暴露在的魔爪下。

肥胖

為了擺脫與，為了更好地活著，他們在醫生的指導下開始戒糖。

6 周后

，除了印度男子在戒糖期間外，剩下的 3 人都。

擺脫了糖前期

有糖癮的年輕媽媽，銷售經理的，而喜歡喝飲料的大胖紙，不但成功減肥，非酒精性脂肪肝致死率，也。

寫在最后

看到這里，不知道大家是否對糖有了新的認識?

糖

真的很可怕，它會讓你，讓你在，它還會帶來各種，。

更糟糕的是，你不知道自己每天吃下了多少糖。

為了利潤和討喜的口味，無良商家使出渾身解數——研究極樂點、在營養標簽耍伎倆、說服政府不作為...

成功擺脫糖的魔爪

希望看完這篇文章后，你能夠開始關注食品中的糖分，。