一份營養餐如何到達學生手中?如何讓營養餐更營養更好吃?昨天，官渡區集體用餐配送企業食品安全風險評估工作正式啟動，并對云南能投物業服務有限公司官渡分公司進行了現場評估。如何把一份營養安全的餐食送到學生的餐桌上?營養餐應執行怎樣的標準?營養餐的問題背后反映的是社會管理的精細化程度。

如何把一份營養、安全、熱氣騰騰的餐食送到學生的餐桌上?昨天，官渡區集體用餐配送企業食品安全風險評估工作正式啟動，并對云南能投物業服務有限公司官渡分公司進行了現場評估。官渡區計劃在兩周內，完成對轄區正常經營的6家配送單位的首次審核，后續再根據企業整改情況適時開展第二次甚至多次復審，直到企業各方面都完全符合要求。

官渡區引入第三方評估機構，全面排查集體用餐配送企業的食品安全隱患、形成專業評估報告。從源頭大大降低發生食品安全事故的風險。完成評估后，官渡區還將逐步實施對集體用餐配送單位的全程監控。

官渡區引進的第三方評估機構叫云南華測檢測認證有限公司。他們的專家對集體用餐配送單位的許可證、信息公示、制度、人員、環境衛生、原料控制、加工制作過程、設備維護、餐具消毒9項進行評估。9個項目得分低于60分的企業屬于高風險企業;60-80分屬于中等風險企業;80分以上屬于低風險企業。

官渡區市場監督管理局餐飲食品監管科科長李婧說，根據第三方的評估報告，會對企業存在的問題進行逐項整改。官渡區共有6家集體用餐配送企業，每天將4-5萬份學生餐送到學校里。這6家企業中最久的已經經營了11年。第三方評估體系引進后，將對6家企業生產過程中的每一個細節進行全方位監督和控制，確保每一份學生餐都安全、營養。