豆奶是通過研磨豆類成分獲得的液體。它嘗起來甜、醇、可口。這是人們最喜歡的早餐。當人們早餐吃豆奶時，他們也喜歡和兩個雞蛋一起吃。為什么豆漿和雞蛋不能同時食用?豆漿和雞蛋可以一起吃嗎?這個問題一直困擾著每個人，因為平時早餐喜歡買一個雞蛋和一杯熱豆漿。豆漿和雞蛋可以一起吃嗎?營養會減少嗎?

豆漿在我國有著深厚的文化背景，它作為我國非常傳統的國民飲料，幾乎是很多人都會制作的飲品。將需要的大豆，或者是放入其他的食材，如黑豆、黑芝麻、花生等等， 經過水泡、磨碎、過濾、煮沸等幾個簡單的步驟之后，我們就可以享受地道又美味的豆漿了，是早餐的必備選擇。

可就是這樣的豆漿，外界還有著很多的傳言，其中流傳十分廣泛的說法，就有說豆漿不能跟雞蛋一起吃，還言之確鑿的說，豆漿中有抑制蛋白質吸收消化的胰蛋白酶抑制成分。而雞蛋中的蛋白質含量還十分豐富，并且還屬于優質蛋白質，是最接近人體的食物。豈不是會浪費掉雞蛋中的蛋白質，那樣不就白吃了嗎?

其實，對于這個問題的背后，豆漿中確實有可能有這種物質，但還要看豆漿的成熟度，如果是已經完全成熟的豆漿，其中可以影響蛋白質吸收的胰蛋白抑制成分，也已經失去了它的阻礙作用。

在這種情況下，是不會影響雞蛋的營養價值的。當然，在搭配豆漿吃的雞蛋，大家也需選擇營養安全的雞蛋。如還沒有完全成熟的溏心蛋、含油量太大的炒雞蛋等等， 也存在一定的不健康性。

所以，更建議大家飲用熟的豆漿，跟水煮雞蛋，或者是雞蛋羹跟雞蛋湯。

說完了雞蛋可以跟豆漿搭配一起吃的問題，在這里還要特別的提醒大家，真正需要注意的豆漿：生豆漿。

大家看到這，就會想到有誰會喝生豆漿呢?沒錯，是這個道理。但你平時做的豆漿真的熟了嗎?特別是很多人在家里做豆漿的時候，當豆漿上面出現了很多的泡沫，就立即停下享受豆漿。

而經過相關的調查上發現，在這個狀態時，豆漿還沒有達到真正很熟的地步，其溫度大約是在80攝氏度左右，食用這樣沒熟的豆漿，很有可能出現一系列的消化道反應。此時的豆漿中也可能會含有人們所擔心的胰蛋白抑制成分，這樣的豆漿才是人們真正要注意的飲品。

正確的做法是當我們看到泡沫現象的時候，說明豆漿已經快熟了，這時候不能喝，再繼續煮上幾分鐘的時間，泡沫一點點下去直到沒有泡沫的時候，豆漿就是完全成熟的狀態。這時候大家就可以享受美味的豆漿了，便不用擔心豆漿的食品安全問題。